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화이트 와인22

알바리뇨 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘 포스팅은 알바리뇨 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아봅시다 알바리뇨 (알바리뉴) 알바리뇨 와인은 이베리아 반도에서 자라는 상쾌한 해안성 백포도주입니다. 풍부한 핵 과일 맛, 약간의 염도, 활기찬 산미로 사랑받고 있습니다 일반적인 맛의 특징 레몬제스트, 자몽, 허니듀, 넥타린, 식염수, 중간에서 중간이하의 드라이, 라이트 바디, 탄닌 없음, 높은 산도, 11.5~13.5% 알코올도수 향 천도복숭아, 라임, 자몽 향과 함께 허니서클(인동덩굴 ) 향과 때로는 밀랍 향이 은은하게 느껴집니다. 맛 알바리뇨 와인은 무게감이 있는 중간정도의 구릿빛과 군침이 도는 산미를 가지고 있으며, 염도와 때로는 은은한 쓴맛(그린 아몬드나 시트러스 껍질 같은)이 납니다. 대부분의 알바리뇨는 젊고 신선한 술이지만,.. 2024. 3. 11.
피노 그리 와인의 생산지역별 맛의 특징 오늘 포스팅은 피노 그리 와인의 생산지역별 맛의 특징에 대해 함께 알아봅시다 피노그리의 TMI 특징 -피노 그리(Pinot Gris)는 실제로 피노 누아(Pinot Noir)의 변종으로, 포도송이가 분홍빛이 도는 회색 색조를 나타낼 수 있어 '회색 소나무 gray pine'라는 이름이 붙여졌습니다. -프랑스에서 유래했음에도 불구하고, 피노 그리의 가장 큰 생산지는 이탈리아인데, 그곳은 피노 그리지오로 알려져 있고, 가볍고 강렬한 스타일을 보여줍니다. -장기간 껍질 접촉을 통해 양조되면 피노 그리(Pinot Gris)는 복잡성과 탄닌 구조가 증폭된 라마토(구리색 와인)를 생산할 수 있습니다 -피노 그리(Pinot Gris)는 당분과 풍미를 농축시켜 디저트 와인을 만드는 보트리티스 시네레아(botrytis .. 2024. 3. 10.
피노 그리 와인 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘 포스팅은 피노 그리 와인 맛의 특징과 푸드 페어링에 대해 함께 알아봅시다 피노 그리 Pinot Gris 피노 그리(Pinot Grigio)는 피노누아의 분홍색 돌연변이 포도입니다. 고급스러운 화이트 와인으로 유명하지만, 풍부한 바디의 화이트 와인을 만들고 로제에도 사용됩니다. 피노 그리지오, 그라우 부르군 더, 룰랜더라고도 합니다. 일반적인 맛의 특징 화이트 피치, 레몬 제스트, 켄탈루프, 그린 아몬드, 으깬 자갈, 중간에서 중간이하의 드라이, 미디엄 라이트 바디, 탄닌 없음, 중간에서 높은 산도, 11.5~13.5% 알코올도수 피노 그리스는 광범위한 와인 스타일을 가진 분홍색 껍질의 포도입니다. 수확 시 와인 제조 기술과 숙성에 영향을 받아 가볍고 강한 풍미를 주는 것부터 풀바디, 오일리 한 것까.. 2024. 3. 9.
오스트리아 그뤼너 벨트리너와인의 지역적 특징 오늘 포스팅은 오스트리아 그뤼너 벨트리너와인의 지역적 특징입니다 함께 알아보아요 그뤼너 벨트리너의 또 다른 특징 * 그뤼너 벨트리너에서 발견되는 페퍼리 아로마는 시라 페퍼리 – 로툰도네를 만드는 같은 화합물에서 나옵니다. * 그뤼너 벨트리너는 "벨틀린의 그린 와인"이라고 번역합니다. 벨 틀린 은 1600년대 동안 알프스 하층부에 있었던 지역으로 현재 이탈리아 발텔리나의 일부입니다. * 오스트리아의 모든 포도덩굴의 3분의 1은 그뤼너 벨트리너입니다. * 그뤼너 벨트리너는 로터 벨트리너 Rotter Veltliner 또는 프뤼로터 벨트리너 Frühroter Veltliner와 관련이 없습니다. * 그뤼너 벨트리너는 오스트리아의 니더외스터라이히에서 유래했습니다. 재배지 전 세계 그뤼너 벨트리너의 75%가 오스.. 2024. 3. 8.