알바리뇨 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링

오늘 포스팅은 알바리뇨 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아봅시다

알바리뇨 와인

알바리뇨 (알바리뉴)
알바리뇨 와인은 이베리아 반도에서 자라는 상쾌한 해안성 백포도주입니다. 풍부한 핵 과일 맛, 약간의 염도, 활기찬 산미로 사랑받고 있습니다


일반적인 맛의 특징
레몬제스트, 자몽, 허니듀, 넥타린, 식염수, 중간에서 중간이하의 드라이, 라이트 바디, 탄닌 없음, 높은 산도, 11.5~13.5% 알코올도수


향
천도복숭아, 라임, 자몽 향과 함께 허니서클(인동덩굴 ) 향과 때로는 밀랍 향이 은은하게 느껴집니다.


맛
알바리뇨 와인은 무게감이 있는 중간정도의 구릿빛과 군침이 도는 산미를 가지고 있으며, 염도와 때로는 은은한 쓴맛(그린 아몬드나 시트러스 껍질 같은)이 납니다.


대부분의 알바리뇨는 젊고 신선한 술이지만, 높은 산도와 페놀 구조로 인해 (포도의 두꺼운 껍질에서) 숙성 가능성이 높습니다.


알바리뇨 마시는 방법
3~7도에서 제공, 화이트 와인 글라스, 디캔팅 필요 없음, 샐러에서 3~5년 보관가능


알바리뇨 푸드 페어링
바다에서 생산되는 모든 것들과 잘 어울리는 알바리뇨는 잎이 무성한 녹색 허브뿐만 아니라 흰 생선과 고기와 유난히 잘 어울립니다. 생선 타코랑 잘 어울립니다.


고기 페어링: 가벼운 고기, 생선, 해산물, 세비체, 해산물 리소토, 생선 타코, 생선구이, 생선튀김, 굴, 홍합, 바지락과 잘 어울립니다.


치즈 페어링: 부라타와 같은 부드러운 치즈 또는 만체고, 고다, 짠 페타와 같은 반경질 치즈가 신선하고 밝은 알바리뇨 와인과 잘 어울립니다


야채 페어링: 알바리뇨의 풀잎 노트는 살사 베르데와 같은 신선한 녹색 허브와 잘 어울립니다. 구운 파드론(또는 시시토) 고추, 구운 야채 요리, 카프레제 또는 시저 샐러드, 스페인 타파스 등에 곁들여 보십시오.