분류 전체보기327 프로세코는 어떤 와인일까? 특징과 푸드 페어링 오늘은 프로세코는 어떤 와인일까? 특징과 푸드 페어링에 대해 함께 알아봅시다 프로세코 프로세코(Prosecco)는 베니스에서 북쪽으로 약 24km 떨어진 트레비소(Treviso) 인근 이탈리아 베네토(Veneto)에서 주로 생산되는 스파클링 와인입니다. -프로세코는 주로 글레라 Glera(프로세코 포도로 불리기도 했음) 포도로 만들어집니다. -탱크 공법 Tank Method라는 저렴하게 생산할 수 있는 방법을 사용하여 생산되었습니다. -엑스트라 드라이 프로세코 표준 5온스에는 91~98칼로리와 약 2.6g 탄수화물, 11% ABV이 함유되어 있습니다. -프로세코가 만들어지는 이탈리아의 발도비아데네Valdobbiadene 지역은 주변 지역보다 훨씬 시원한 비가 많이 내리는 독특한 기후를 가지고 있습니다.. 2024. 5. 12. 샴페인은 어떤 와인일까? 푸드페어링과 특징 오늘은 샴페인은 어떤 와인일까? 푸드페어링과 특징에 대해 함께 알아보도록 합시다. 샴페인이 비싼 이유 샴페인이 왜 일반 스파클링 와인보다 비싼지에 대한 의문이 있으실 수도 있습니다. 다른 여러 가지 이유도 있겠지만 대표적으로 샴페인이 일반 스파클링 와인 보다 비싼 이유는 생산하는 데 훨씬 더 많은 시간이 소요되므로 가격이 더 비쌉니다. 샴페인 Champagne -프랑스 샴페인 지역에서 생산된 경우에만 샴페인이라고 부를 수 있습니다. 파리에서 북동쪽으로 약 130km 떨어진 프랑스 샴페인 지역에서 생산됩니다. 2. 샴페인은 주로 샤도네, 피노 누아, 피노 뫼니에 포도로 만들어집니다. 3. 샴페인은 traditional method라는 비싼 방법을 사용하여 만들어집니다. 4.Brut Champagne의 표준.. 2024. 5. 11. 내추럴 스파클링 와인 콜 폰도 프로세코는 어떤 와인일까? 오늘은 내추럴 스파클링 와인 콜 폰도 프로세코는 어떤 와인일까? 함께 알아보도록 합시다 콜 폰도 Col Fondo 프로세코 오리지널 프로세코는 현재 우리가 마시는 프로세코처럼 달콤하고, 과일 향이 나고, 거품이 많지 않습니다. 펑키하고 탁한 프로세코인 콜 폰도 Col Fondo 또는 리페르 멘 타토 인 보티글리아Rifermentato in Bottiglia와 일반 프로세코는 많이 다릅니다. 대부분의 프로세코는 거대하고 압력이 가해진 스테인리스 스틸 탱크에서 2차 발효(거품이 나는 부분)가 이루어지는 샤르마(charmat) 방식으로 만들어집니다. 이 방법은 1895년 페데리코 마르티노티(Federico Martinotti) 교수에 의해 발명되었으며, 오토클레이브(가압 탱크)는 1910년 프랑스인 외젠 샤르.. 2024. 5. 10. 펫낫 와인과 샴페인은 어떤 차이점이 있을까? 오늘은 펫낫 와인과 샴페인은 어떤 차이점이 있을까? 함께 알아보도록 합시다 펫낫과 샴페인의 차이점 샴페인은 메토드 샹쁘누아즈 Méthode Champenoise라고도 불리는 전통적인 방식으로 만들어집니다. 여기서 메토드 샹쁘누아즈는 샹파뉴 메소드Champagne method의 프랑스식 표현으로 17세기부터 전해져 내려오는 샴페인을 만드는 전통적인 방법입니다. 동 페리뇽 수사가 만들어냈다고 알려져 있으며, 베이스 와인이 들어있는 병 속에 띠라쥐 tirage라 불리는 이스트와 당의 혼합용액을 넣습니다. 이때 당이 많이 첨가되면 압력이 높아져 병이 깨지기 때문에 잘 밀봉한 다음 서늘하고 어두운 곳에서 2차 발효를 시킵니다. 2차 발효는 새로 첨가된 당과 이스트가 샴페인의 거품이 되는 이산화탄소를 생성해 내는 .. 2024. 5. 9. 이전 1 2 3 4 ··· 82 다음
