비오니에 와인의 특징과 푸드 페어링
오늘 포스팅은 비오니에 와인의 특징과 푸드 페어링을 함께 알아보도록 해요 비오니에 Viognier 프랑스 북부 론 Northern Rhône에서 시작된 리치하고 오일리한 화이트 와인으로 캘리포니아, 호주등 다양한 지역에서 인기 있습니다. 샤도네이와 같은 풍부함을 전달하기 위해 오크로 숙성되기도 합니다. 기본적인 맛 귤, 복숭아, 망고, 허니서클, 장미, 중간이하의 드라이, 풀바디, 낮거나 없는 탄닌, 중저 산미, 알코올도수 13.5~15% 향 비오니에는 귤, 망고, 허니서클, 장미, 복숭아의 풍부한 향을 가진 향긋한 와인입니다. 오크에 숙성시킨 버전에는 은은한 바닐라와 스모크 아로마도 있습니다. 맛 비오니에 Viognier는 맛이 상당히 점성이 있고 풀바디입니다. 완전체 샤도네이를 좋아한다면 아마도 비오..
2024. 2. 4.
세밀론 와인 맛의 특징과 푸드 페어링
오늘 포스팅은 세밀론 와인 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아보도록 합시다 세밀론 Sémillon 보르도에서 시작된 세밀론의 대표적인 맛은 고소한 감귤류, 꿀, 약간의 견과류가 있습니다. 고급스럽게 달콤한 소테른 Sauternes의 핵심으로써, 하나의 신선하고 드라이한 화이트 로서의 세밀론 Sémillon은 다재다능함과 글로벌한 매력을 드러냅니다. 기본적인 맛 레몬, 밀랍, 복숭아, 캐모마일, 식염수, 중간이하의 드라이, 미디엄 바디, 탄닌은 낮거나 거의 없음, 중간 산도, 11.5~13.5% 알코올도수 세밀론은 테르펜과 같은 높은 수준의 아로마 화합물로 유명한데, 테르펜은 밀랍, 라놀린 및 꽃향기의 매력적인 향미를 제공합니다. 맛은 어릴 때 신선한 사과와 감귤류에서 시작하여 나이가 들면서 더 풍부..
2024. 2. 3.
샤도네이 와인의 특징과 푸드페어링은?
오늘 포스팅은 샤도네이 와인의 특징과 푸드페어링은? 함께 알아보도록해요 샤도네이 Chardonnay 기본적인 맛의 특징 레몬, 옐로애플, 버터, 바닐라, 파인애플, 중간 이하의 드라이, 미디엄에서 풀바디 화이트 와인,탄닌 없음, 중간 산미, 13.5~15% 알코올도수 샤도네이는 다양한 맛으로 유명합니다. 이러한 다양성은 와인 제조 기술과 기후의 범위에 기인할 수 있습니다. 시원한 기후에서 신선한 오크 숙성을 하지 않은 버전, 온건한 기후에서 풀바디의 오크 숙성 버전, 심지어 스파클링 블랑 드 블랑까지 샤도네이의 맛은 공통적인 특징을 유지하면서도 상당히 다양할 수 있습니다. 향 오크통을 사용하지 않은 샤블리 샤르도네 또는 '샤블리 스타일' 샤도네이는 청사과, 배, 감귤류 향을 내는 경향이 있으며 약간의 분..
2024. 1. 20.
