비오니에 와인의 특징과 푸드 페어링

오늘 포스팅은 비오니에 와인의 특징과 푸드 페어링을 함께 알아보도록 해요

비오니에 와인

비오니에 Viognier
프랑스 북부 론 Northern Rhône에서 시작된 리치하고 오일리한 화이트 와인으로 캘리포니아, 호주등 다양한 지역에서 인기 있습니다. 샤도네이와 같은 풍부함을 전달하기 위해 오크로 숙성되기도 합니다.


기본적인 맛
귤, 복숭아, 망고, 허니서클, 장미, 중간이하의 드라이, 풀바디, 낮거나 없는 탄닌, 중저 산미, 알코올도수 13.5~15%


향
비오니에는 귤, 망고, 허니서클, 장미, 복숭아의 풍부한 향을 가진 향긋한 와인입니다. 오크에 숙성시킨 버전에는 은은한 바닐라와 스모크 아로마도 있습니다.


맛
비오니에 Viognier는 맛이 상당히 점성이 있고 풀바디입니다. 완전체 샤도네이를 좋아한다면 아마도 비오니에가 잘 맞으실 겁니다. 달콤한 냄새가 나지만 비오그니어는 일반적으로 드라이합니다.


비오니에 VIOGNIER 와인 마시는 법
7~12도에서 차갑게 서빙, 화이트 와인 글라스, 샐러에서 3~5년 보관가능, 디캔팅 필요 없음



비오니어 푸드 페어링
과일 조림, 아몬드, 감귤류 또는 향긋한 향이 나는 섬세한 고기요리 또는 가리비, 허브(타이 바질이나 타라곤 등) 가장 잘 어울리는 와인입니다. 살구와 아몬드를 샤프란 쌀 위에 얹은 치킨 타진은 요리의 향과 와인의 과일 맛과 크리미함을 높여 줄 수 있습니다.