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프랑스 와인20

프랑스 남부의 달콤한 비밀 뱅 두 나튀렐 Vin Doux Naturel 와인 오늘 포스팅은 프랑스 남부의 달콤한 비밀 뱅 두 나튀렐 Vin Doux Naturel 주정 강화 와인에 대해 함께 알아보도록 해요 뱅 두 나튀렐 Vin Doux Naturel 뱅 두 나튀렐, 또는 천연 스위트 와인은 13세기로 거슬러 올라가는 역사를 가진 프랑스의 남부 론, 랑그독, 루시용 지역의 전통적인 스위트 와인입니다. 포트와 비슷한 방식으로 만들어진 와인 메이커는 mutage뮤따쥬라고 불리는 과정인 스피릿을 첨가함으로써 발효를 조기에 중단합니다. 뱅 두 나튀렐(VDN)이라고 불리는 이 감미로운 장인정신으로 만든 와인은 부드러운 치즈와 디저트와 잘 어울립니다. 뱅 두 나튀렐의 발견 아르날두스 드 빌라 노바 (1235-1311)라는 의사이자 학자(연금술사)는 1250년 프랑스에서 와인을 처음으로 증류.. 2024. 4. 24.
슈냉블랑 와인의 맛의 특징과 푸드페어링 오늘 포스팅은 슈냉블랑 와인의 맛의 특징과 푸드페어링입니다. 슈냉블랑 Chenin Blanc 슈냉블랑 Chenin Blanc은 다재다능한 와인입니다. 스파클링 와인, 신선한 드라이 화이트, 오크향이 가득한 풀바디, 숙성도 가능한 달콤한 와인도 있습니다. 일반적인 맛의 특징 모과, 노란 사과, 서양배, 캐모마일, 꿀, 중간 이하의 당도의 드라이, 미디엄 라이트 바디, 탄닌 없음, 높은 산도, 11.5~13.5% 알코올도수 화이트 포도품종으로서 슈냉 블랑은 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 그 이유 중 하나는 와인 제조 스타일과 많은 관련이 있습니다. 스파클링, 오크 및 언오크 드라이 화이트 와인, 심지어 달콤한 와인까지 다양한 맛을 만날 수 있습니다. 슈냉 Chenin으로 만든 모든 와인은 유사점이 있습니다... 2024. 3. 22.
게뷔르츠트라미너 와인의 지역별 맛의 특징과 기원과 역사 오늘 포스팅은 게뷔르츠트라미너 와인의 지역별 맛의 특징과 기원과 역사에 대해 함께 알아보아요 게뷔르츠트라미너 와인의 TMI 특징 -게뷔르츠트라미너의 분홍색은 붉은 껍질의 모종 포도인 트라미너에서 발견되는 안토시아닌 때문입니다. -서늘한 기후에서 조기 숙성되어 게뷔르츠트라미너가 섬세하고 과일 맛과 향을 유지할 수 있도록 도와줍니다. -게부르츠트라미너의 스파이시한 맛은 복잡하고 자극적인 향을 내는 유기 화합물인 테르펜에서 비롯됩니다. -특징적인 리치 향은 과일에서도 발견되는 방향성 화합물인 리나룰에서 나옵니다. -이탈리아 트라민 Tramin의 11세기 기록에는 게뷔르츠 트라미너 Gewurztraminer가 언급되어 있으며, 이는 유럽 포도 재배에서 지속적으로 존재했다는 것을 의미합니다 재배지 게뷔르츠트라미너.. 2024. 3. 19.
게뷔르츠트라미너 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘 포스팅은 게뷔르츠트라미너 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아봅시다 게뷔르츠트라미너 Gewürztraminer 강렬한 꽃 향기로 유명한 게뷔르츠트라미너는 알프스 산기슭과 보주 산맥 Vosges Mountains에서 수세기 동안 번성해 왔습니다. 달콤한 향이 나지만, 대부분 드라이 하고 심지어 나이가 들수록 고소한 면을 보이기도 합니다. 다른 이름으로는 게부르즈트라미너, 로터트라미너, 트라미나크 라고 하기도 합니다. 일반적인 맛의 특징 리치, 로즈, 자몽, 귤, 생강, 중간이상의 당도의 오프 드라이, 미디엄 바디, 탄닌 없음, 낮은 산도, 13.5~15% 알코올도수 게부르츠트라미너는 모스카토가 어른으로 자란 버전과 같습니다. 다양한 스타일을 지닌 매우 향긋하고 강렬한 포도입니다. 대부분 열.. 2024. 3. 18.

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