맛있는 맥주를 만드는 재료 홉이란?

오늘은 맛있는 맥주를 만드는 재료 홉이란? 함께 알이 보도록 합시다

맥주 홉

홉
맥주에서 가장 비싼 성분은 홉입니다. 일반적으로 많이 사용할 필요가 없습니다만  꽤 많은 홉이 필요한 맥주 스타일도 있는데, 바로 IPA입니다.


홉은 쓴맛과 향(냄새)을 제공합니다. 또한 항균 특성이 있기 때문에 방부 효과도 있습니다. 홉에는 수백 가지가 있으나 대략 3가지 유형으로 나뉘며, 이름은 목적을 나타냅니다.


비터홉(Bitterhop): 양조 과정에서 기분 좋게 쓴맛이 나는 물질로 전환되는 알파산 함량이 높습니다. (아폴로, 브루어스 골드, 콜럼버스, 너겟)


아로마홉(Aromahop): 홉의 구성에 따라 과일 향, 수지 향, 매운 향 및 꽃 향을 방출하는 많은 휘발성 오일이 포함되어 있습니다.( 캐스케이드, 센테니얼, 허스브루커, 사즈)


더블 타깃 홉: 많은 알파산과 홉 향이 모두 포함되어 있습니다.(아마릴로, 모자이크, 시트라, 노썬 브루어)


아로마 홉만으로 쓴 맥주를 양조하는 것은 가능하지만 맥주에 필요한 양의 쓴 물질을 얻으려면 더 많은 홉이 필요합니다


맥주의 다른 성분
양조에 사용할 수 있는 다른 재료의 목록은 거의 무한합니다. 그러나 정기적으로 사용되는 여러 가지 성분이 있습니다.

Coriander seeds고수풀 씨앗은 벨기에 맥주, 화이트 맥주에 들어있습니다.

커피: 주로 (임페리얼) 스타우트나 포터에 사용됩니다.

체리:크리크 람빅 Kriek-Lambic 또는 괴즈Geuze

시트러스 과일:최근 몇 년간 IPA와 페일 에일에 등장한 감귤류 과일입니다.