술145 오스트리아 맥주 비엔나 라거의 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘은 오스트리아 맥주 비엔나 라거의 맛의 특징과 푸드 페어링을 함께 알아봅시다 비엔나 라거의 역사 비엔나의 라거는 유럽 전역에 하면 발효의 상쾌하고 깨끗한 맛을 알렸고, 독일어권 영역에서 가장 인기 있는 맥주 스타일 중 하나입니다. 본국에서는 잊혔습니다. 이 스타일은 만들어진 지 60년 이내에 유럽에서 사라졌고, 신대륙에서 몇몇 만이 살아남을 수 있었습니다. 1841년, 안톤 드레허(Anton Dreher)는 살짝 구운 맥아와 라거 효모를 결합하여 양조 방식에 혁명을 일으키면서 “맥주의 왕”이 되었습니다. 이 새로운 스타일은 보헤미안 필스너보다 1년 앞선 것으로, 세계 최초의 페일 라거가 되었습니다. 1820년에 프란츠 안톤 드레허 Franz Anton Dreher가 사망하여 Klein-Schwecha.. 2024. 7. 25. 독일 흑맥주 슈바르츠비어 맛의 특징과 푸드 페어링은? 오늘은 독일 흑맥주 슈바르츠비어 맛의 특징과 푸드 페어링은? 함께 알아봅시다 슈바르츠비어 라거 스타일 맥주 중 가장 어두운 색상인 슈바르츠비어는 생각보다 가벼운 바디감에서 미디엄 바디감에 약간의 크림 같은 질감을 갖고 있습니다. 이 맥주는 흑맥주에 도전하고 싶은 사람들이 마시기 좋은 맥주로 추천됩니다. 스타우트 에일만큼 로스팅, 걸쭉하거나 강렬한 맛이 나지 않기 때문에 접근성이 좋습니다. 이 맥주 스타일의 풍미는 일반적으로 초콜릿과 커피의 풍미와 함께 낮거나 중간 정도의 몰트의 단맛이 어우러지는 적당히 강렬한 맥아 프로필을 가지고 있습니다. 몰트 성향이 강한 스타일이기는 하지만, 많이 달지 않고, 마무리는 일반적으로 드라이하지만 부드럽습니다. 몰트의 쓴맛은 일반적으로 최소한으로 유지되어 약간의 홉 쓴맛이.. 2024. 7. 16. 옥토버페스트 맥주의 특징과 푸드페어링은? 오늘은 옥토버페스트 맥주의 특징과 푸드페어링은? 함께 알아봅시다 옥토버페스트 맥주 옥토버페스트맥주는 1810년 루트비히 왕세자의 결혼식 축하연을 축제형태로 바꾸면서부터 시작된 세계적으로 유명한 뮌헨의 옥토버페스트라고 불리는 맥주 축제에서 탄생했습니다. 옥토버페스트 스타일 맥주 옥토버페스트 맥주는 메르첸 Märzen이라고 하는데, 이는 독일어로 "3월"을 의미합니다. 이 스타일의 맥주는 전통적(물, 보리, 홉)으로 양조되었는데, 이 시기는 날씨가 너무 따뜻해져서 부패, 박테리아 감염 등의 위험 없이 맥주를 만들 수 있기 좋은 시기였습니다 또한, 3월에 양조업자들은 보존에 좋게 하기 위해 알코올 양(ABV)을 약 6%로 높이고 따뜻한 계절에 마실 수 있도록 시원한 동굴에 보관했습니다. 옥토버페스트 맥주의 맛.. 2024. 7. 13. 아메리칸 앰버 라거의 특징과 푸드 페어링 오늘은 아메리칸 앰버 라거의 특징과 푸드 페어링을 함께 알아보도록 합시다 아메리칸 앰버 라거 앰버 라거는 토스트 향이나 캐러멜 같은 몰트 특성을 지닌 미디엄 바디 라거입니다. 홉의 쓴맛은 매우 낮음에서 중간 높음까지 다양합니다. 푸드페어링(안주) 구운 고기와 야채, 화이트 체다, 과일 디저트등과 잘 어울립니다. 앰버라거 요약 앰버 라거는 다양한 높낮이 수준의 홉과 함께 은은한 맥아 맛이 특징입니다. 이 맥주는 진한 색과 캐러멜 향, 부드러운 맛이 특징입니다. ABV : 4.8~5.4% IBU: 18-30 잉링 Yuengling 라거, 사무엘 아담스 보스턴 라거 푸드페어링: 미국 요리, 가금류, 쇠고기, 체다 서빙 온도: 6~10도 , 튤립 글라스 2024. 6. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 37 다음
