독일 흑맥주 슈바르츠비어 맛의 특징과 푸드 페어링은?

오늘은 독일 흑맥주 슈바르츠비어 맛의 특징과 푸드 페어링은? 함께 알아봅시다

슈바르츠 비어

슈바르츠비어
라거 스타일 맥주 중 가장 어두운 색상인 슈바르츠비어는 생각보다 가벼운 바디감에서 미디엄 바디감에 약간의 크림 같은 질감을 갖고 있습니다.


이 맥주는 흑맥주에 도전하고 싶은 사람들이 마시기 좋은 맥주로 추천됩니다. 스타우트 에일만큼 로스팅, 걸쭉하거나 강렬한 맛이 나지 않기 때문에 접근성이 좋습니다.


이 맥주 스타일의 풍미는 일반적으로 초콜릿과 커피의 풍미와 함께 낮거나 중간 정도의 몰트의 단맛이 어우러지는 적당히 강렬한 맥아 프로필을 가지고 있습니다.


몰트 성향이 강한 스타일이기는 하지만, 많이 달지 않고, 마무리는 일반적으로 드라이하지만 부드럽습니다. 몰트의 쓴맛은 일반적으로 최소한으로 유지되어 약간의 홉 쓴맛이 대신 느껴집니다.


탄산이 중간에서 높고, 홉의 프로필이 사실상 존재하지 않습니다. 홉 향이 나는 과일 향이 있다 하더라도 맛의 배경으로 느껴집니다.


슈바르츠 비어 푸드페어링
스모키 한 맛이나 과일향이 더해진 요리와 잘 어울립니다. 훈제 치즈는 베리나 과일을 함유한 치즈와 마찬가지로 곁들이기 좋습니다. 맥주에 느껴지는 풍미가 이러한 종류의 치즈에 있는 풍미를 더해주기 때문입니다.


훈제 또는 구운 고기 요리는 슈바르츠비어의 풍부한 풍미가 고기의 스모키 한 맛과 잘 어우러져 맥주와 좋은 조화를 이룹니다.


슈바르츠비어 요약
슈바르츠비어는 맛이 담백한 흑맥주입니다. 과하지 않는 약간의 단맛이 있습니다
-ABV : 3.8~4.9%
-IBU: 22-30
-샤이너 보헤미안 블랙라거, 기네스 블랙라거, 쾨스트리처 슈발츠 비어, 유인타 바바 블랙라거, 바이드만 슈바르츠 비어
-독일 요리, 매운 음식, 뮤엔스터 치즈 등
-서빙 온도: 4~7도