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독일 흑맥주 슈바르츠비어 맛의 특징과 푸드 페어링은? 오늘은 독일 흑맥주 슈바르츠비어 맛의 특징과 푸드 페어링은? 함께 알아봅시다 슈바르츠비어 라거 스타일 맥주 중 가장 어두운 색상인 슈바르츠비어는 생각보다 가벼운 바디감에서 미디엄 바디감에 약간의 크림 같은 질감을 갖고 있습니다. 이 맥주는 흑맥주에 도전하고 싶은 사람들이 마시기 좋은 맥주로 추천됩니다. 스타우트 에일만큼 로스팅, 걸쭉하거나 강렬한 맛이 나지 않기 때문에 접근성이 좋습니다. 이 맥주 스타일의 풍미는 일반적으로 초콜릿과 커피의 풍미와 함께 낮거나 중간 정도의 몰트의 단맛이 어우러지는 적당히 강렬한 맥아 프로필을 가지고 있습니다. 몰트 성향이 강한 스타일이기는 하지만, 많이 달지 않고, 마무리는 일반적으로 드라이하지만 부드럽습니다. 몰트의 쓴맛은 일반적으로 최소한으로 유지되어 약간의 홉 쓴맛이.. 2024. 7. 16.
자취생표 감칠맛 폭발 제육 떡볶이 볶음 만들기 오늘은 감칠맛 폭발 자취생표 제육 떡볶이 볶음 만들어 봤어요 날도 습하고 덥고, 매일매일 차가운 요리만 먹기도 힘들고, 국물은 엄두를 못 내겠더라고요. 자작하고 기름진 제육볶음을 떡볶이처럼 만들어 먹어봤는데, 제입맛에 맞춰 만들었기 때문에 취향에 따라 재료를 추가하거나 빼셔도 됩니다. 재료 바로구이 돼지목살 200g, 떡볶이떡 한 줌, 양파반 개, 대파 1대, 양배추 8/1조각, 식용유 3스푼 양념재료 고추장 3스푼(넉넉히), 고춧가루 1스푼, 흑설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼 , 후추 3번 톡톡 만드는 방법 1. 양념을 먼저 만들어줍니다. 2. 핏물을 키친타월로 제거한 바로구이 돼지목살에 양념을 골고루 버무려 재웁니다. (저 같은 경우 전날 미리 재워서 냉장보관하고 사용했.. 2024. 7. 15.
자취생표 감칠맛 좋은 국물 떡볶이 만들기 오늘은 자취생표 감칠맛 좋은 국물 떡볶이 만들어 봅시다 떡볶이를 좋아해서 밀키트 떡볶이나 류수영 떡볶이 등등 다양하게 항상 만들어 먹었는데 오늘은 안 매운 국물 떡볶이인데 감칠맛도 있는 걸로 먹고 싶어서 만들어 봤어요 국물 떡볶이 재료 밀떡 1줌, 어묵 2장, 파 1대, 물 400ml, 코인 육수 1개, 편의점 반숙란 2개 양념장 재료 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 국간장 2스푼, 설탕 2스푼, 치킨스톡 1스푼 국물 떡볶이 만드는 방법 1. 먼저 떡을 잘 분리해서 물에 담가 불려줍니다 2. 냄비에 물 400ml 넣고 물이 끓으면 코인 육수 1알 넣고 육수가 우러나올 때 어묵과 파를 넣어 끓입니다. 3. 양념장을 만들어 불린 떡과 함께 육수에 넣습니다. 4. 중불로 8분 정도 끓이면 완성! 취향에 따라.. 2024. 7. 14.
옥토버페스트 맥주의 특징과 푸드페어링은? 오늘은 옥토버페스트 맥주의 특징과 푸드페어링은? 함께 알아봅시다 옥토버페스트 맥주 옥토버페스트맥주는 1810년 루트비히 왕세자의 결혼식 축하연을 축제형태로 바꾸면서부터 시작된 세계적으로 유명한 뮌헨의 옥토버페스트라고 불리는 맥주 축제에서 탄생했습니다. 옥토버페스트 스타일 맥주 옥토버페스트 맥주는 메르첸 Märzen이라고 하는데, 이는 독일어로 "3월"을 의미합니다. 이 스타일의 맥주는 전통적(물, 보리, 홉)으로 양조되었는데, 이 시기는 날씨가 너무 따뜻해져서 부패, 박테리아 감염 등의 위험 없이 맥주를 만들 수 있기 좋은 시기였습니다 또한, 3월에 양조업자들은 보존에 좋게 하기 위해 알코올 양(ABV)을 약 6%로 높이고 따뜻한 계절에 마실 수 있도록 시원한 동굴에 보관했습니다. 옥토버페스트 맥주의 맛.. 2024. 7. 13.