게뷔르츠트라미너 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링

오늘 포스팅은 게뷔르츠트라미너 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아봅시다

게뷔르츠트라미너 와인

게뷔르츠트라미너 Gewürztraminer
강렬한 꽃 향기로 유명한 게뷔르츠트라미너는 알프스 산기슭과 보주 산맥 Vosges Mountains에서 수세기 동안 번성해 왔습니다. 달콤한 향이 나지만, 대부분 드라이 하고 심지어 나이가 들수록 고소한 면을 보이기도 합니다. 다른 이름으로는 게부르즈트라미너, 로터트라미너, 트라미나크 라고 하기도 합니다.


일반적인 맛의 특징
리치, 로즈, 자몽, 귤, 생강, 중간이상의 당도의 오프 드라이, 미디엄 바디, 탄닌 없음, 낮은 산도, 13.5~15% 알코올도수


게부르츠트라미너는 모스카토가 어른으로 자란 버전과 같습니다. 다양한 스타일을 지닌 매우 향긋하고 강렬한 포도입니다. 대부분 열대 과일과 꽃 향 덕분에 달콤한 향이 나지만, 드라이하고 당분이 거의 또는 전혀 들어 있지 않습니다.


향
게뷔르츠트라미너 특유의 리치와 로즈 아로마가 있습니다.
포도가 귀부병( noble rot) 여부에 따라 생강, 오렌지 꽃, 벌꿀의 섬세한 향신료 향을 찾을 수도 있습니다.


맛
게부르츠트라미너는 풀바디하고, 점성이 있고, 오일리하고, 빨리 익기 때문에 알코올 도수가 더 높을 수 있습니다. 산도 수준은 보통에서 낮음까지 다양하지만 가장 좋은 것은 항상 신선하고 균형 잡힌 맛을 냅니다. 스타일에 따라 와인은 드라이한 맛부터 달콤한 와인까지 다양합니다.


게뷔르츠트라미너 와인 제공 방법
게뷔르츠트라미너 Gewurztraminer는 4-6도 정도의 냉장실에서 차갑게 제공되어야 합니다. 이렇게 하면 신선한 맛과 향을 유지할 수 있습니다. 드라이한 스타일이든 달콤한 스타일이든 차가운 상태로 제공하는 것이 좋습니다. 화이트 와인 잔은 게뷔르츠트라미너의 모든 강렬한 아로마를 맡기에 적합합니다. 자체가 강렬한 와인이기 때문에 디캔팅할 필요가 없습니다.


대부분의 게뷔르츠트라미너 와인은 숙성을 하지 않습니다. 신선한 향을 유지하기 위해 젊게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이탈리아와 프랑스 모두 최고의 빈티지와 포도밭에서 엄선된 소수의 와인은 10년 이상 숙성되어 시간이 지남에 따라 고소하고 꿀같이 달콤하게 됩니다.


마시는 방법- 4~6도 의 온도로 제공, 화이트 와인 글라스, 디캔팅 필요 없음, 샐러에서 3~5년 보관 가능


게뷔르츠트라미너 푸드 페어링
게뷔르츠트라미너는 뮌스터나 고르곤졸라와 같은 전통적인 부드럽고 냄새가 나는 치즈와 잘 어울립니다. 달콤하고 드차이한 스타일 모두에 적합합니다.


구운 고기와 함께 견과류와 말린 과일을 사용하는 중동과 모로코 요리는 게뷔르츠트라미너 와인과 함께 즐길 수 있는 요리 유형의 좋은 예입니다. 게뷔르츠트라미너와 음식을 함께 먹을 때, 와인의 꽃향기와 생강의 노트 거 실제 생강과 요리에 사용되는 장미수를 어떻게 이끌어낼지 기분 좋은 상상을 할 수 있습니다. 게뷔르츠트라미너의 달콤한 버전 와인은 아로마틱 디저트, 망고 소르베 또는 장미수를 곁들인 바클라바와 완벽합니다.