슈냉블랑 와인의 맛의 특징과 푸드페어링

오늘 포스팅은 슈냉블랑 와인의 맛의 특징과 푸드페어링입니다.

슈냉블랑

슈냉블랑 Chenin Blanc
슈냉블랑 Chenin Blanc은 다재다능한 와인입니다. 스파클링 와인, 신선한 드라이 화이트, 오크향이 가득한 풀바디, 숙성도 가능한 달콤한 와인도 있습니다.


일반적인 맛의 특징
모과, 노란 사과, 서양배, 캐모마일, 꿀, 중간 이하의 당도의 드라이, 미디엄 라이트 바디, 탄닌 없음, 높은 산도, 11.5~13.5% 알코올도수


화이트 포도품종으로서 슈냉 블랑은 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 그 이유 중 하나는 와인 제조 스타일과 많은 관련이 있습니다. 스파클링, 오크 및 언오크 드라이 화이트 와인, 심지어 달콤한 와인까지 다양한 맛을 만날 수 있습니다. 슈냉 Chenin으로 만든 모든 와인은 유사점이 있습니다.


향
슈냉블랑 Chenin Blanc은 독특한 모과와 사과 또는 사과 껍질 향이 납니다. 포도가 시즌 후반에 수확되는지, 아니면 귀부(Noble Rot) 과정을 거치더라도 잘 익은 파인애플, 오렌지 껍질, 꿀, 말린 카모마일을 발견할 수 있습니다.


맛
슈냉블랑 Chenin Blanc은 스타일에 관계없이 높은 수준의 산미를 제공합니다. 리슬링의 산미가 샤도네이의 바디감과 질감을 만나는 것과 같습니다. 와인은 드라이한 와인부터 감미롭고 달콤한 와인, 가벼운 바디감부터 부드럽고 크리미 한 와인까지 다양합니다. 슈냉 블랑만큼 다양한 맛과 스타일을 지닌 포도는 거의 없습니다.


슈냉블랑 마시는 방법
7~12도의 온도로 제공, 화이트 와인 글라스, 디캔팅 필요 없음, 샐러에서 10년 이상 보관 가능


일반적으로 슈냉 블랑은 스타일에 관계없이 차갑게 서빙되어야 합니다. 특히 스파클링이나 달콤한 스타일의 경우 더욱 그렇습니다. 오크 숙성된 슈냉 블랑을 사용한다면 샤도네이를 제공하는 것처럼 조금 더 온도를 높여 제공할 수 있습니다. 화이트 와인 잔은 스파클링 버전에도 사용 가능 합니다. 프랑스의 루아르와 남아프리카의 가장 훌륭한 슈냉 블랑(Chenin Blanc) 중 일부는 수년 동안 숙성될 수 있으며, 특히 달콤한 와인의 경우 대부분의 경우 디캔팅할 필요가 없습니다.


슈냉 블랑 푸드 페어링
슈냉블랑 Chenin Blanc의 산미와 은은한 사과와 모과 맛 덕분에 새콤달콤한 음식과 잘 어울립니다. 풍성하고 달콤한 스타일의 슈냉블랑은 동남아 요리나 사과를 곁들인 삼겹살이 좋습니다.


오크 버전은 샤도네이를 대체할 수 있으며 로스트 치킨이나 칠면조 디너와 잘 어울립니다. 스파클링 슈냉 블랑은 좋은 아페리티프이며 상쾌한 산미는 소금에 절인 견과류 및 감자 칩과 잘 어울립니다.