템프라니요 와인의 재배 지역과 특징

오늘 포스팅은 템프라니요 와인의 재배 지역과 특징에 대해 함께 알아보도록 해요

템프라니요

템프라니요 와인의 특징 요약
1. 템프라니요는 스페인 최고의 레드 와인 포도입니다.
2. 스페인 리오하지역은 템프라니요를 베이스로 한 와인으로 유명합니다.
3. 템프라니요 Tempranillo는 많은 동의어를 가지고 있습니다. 포르투갈에서는 틴타 로리즈와 아라곤레즈로도 알려져 있습니다.
4. 잘 만들어진 템프라니요 와인은 20년 이상 숙성됩니다.
5. 템프라니요 Tempranillo는 포트(Tinta Roriz)에서 사용되는 주요 블렌딩 포도입니다.
6. 리우자 바하에서 발견된 템프라니요 블랑코 Tempranillo Blanco라고 불리는 템프라니요 Tempranillo의 흰색 변이종이 있습니다.
7. 이탈리아 중남부에는 생각보다 많은 템프라니요가 있습니다. "말바시아 네라"라고 생각되는 몇몇 포도밭은 템프라니요로 밝혀졌습니다



템프라니요 와인 품질의 특징

* 템프라니요가 짙은 빨간색은 아니지만, 더 좋은 품질에 젊은것은 밝은 빨간색 테두리와 함께 짙은 루비색을 갖고 있습니다.
* 탄닌수치가 높을 것으로 예상하고 탄닌을 보완하기 위해 산도 또한 눈에 띄게 나타나야 합니다.
* 과일 맛은 일반적으로 은은한 풍미의 과일 노트(건조 토마토, 홍고추 등)와 함께 붉은 과일 스펙트럼(레드 체리, 블랙 체리, 라즈베리)에 있습니다.
* 최고의 템프라니요 와인은 오크(미국산 또는 유럽산 오크)에서 최소 12개월 동안 숙성됩니다.
* 신체가 바디감이 까베르네 소비뇽만큼 풍부해지지는 않지만, 템프라니요는 처음부터 끝까지 여러 겹의 맛으로 매우 복잡합니다.


템프라니요 재배지
템프라니요 Tempranillo의 기원에 대한 대표적 이론은 포도가 페니키아 문명에 의해 이베리아 반도로 가져왔다는 것입니다. 이 포도는 스페인과 포르투갈 전역에 잘 분포하고 알려져 있으며 리오하, 포트, 리베라 델 두에로와 같은 많은 최고의 지역 와인에 포함되어 있습니다. 스페인과 포르투갈 외에는 템프라니요를 찾아보기 어렵습니다. 아르헨티나, 남프랑스, 호주, 미국, 멕시코에 드문드문 심어져 있습니다. 템프라니요(Tempranillo) 포도밭은 고지대로 보호된 산악 계곡 지역의 화창한 기후를 좋아합니다.



리오하, 스페인
맛:체리, 딜, 시가 박스, 햇볕에 말린 토마토, 바닐라


스페인 중북부에 있는 리오하 지역은 많은 사람들이 템프라니요를 위한 세계의 벤치마크 지역 중 하나라고 생각하는 곳입니다.


* 숙성된 지 10년이 지나면 풍부한 레드 과일 노트와 함께 세련된 레드 와인으로 진화합니다.
* 숙성된 지 20년이 되면 견과류와 말린 과일의 특성으로 부드럽고 은은하게 달콤해집니다.


이 지역은 꽤 넓기 때문에 다양한 품질을 찾을 수 있습니다. 그리고 모든 것이 숙성되는 것은 아닙니다. 리오하는 품질을 위해 몇 가지 분류 시스템을 사용합니다. 하나는 에이징 체제를 통한 것이고 다른 하나는 지역적 특수성을 통한 것입니다.



스페인의 리베라 델 두에로와 토로
맛: 블랙 체리, 블랙베리 브램블, 베이 리프, 흑설탕, 말린 무화과


리베라 델 두에로에서는 "겨울의 10개월과 지옥의 2개월"이라고 말합니다. 이 지역의 짧지만 매우 더운 재배 기간과 백악 석회석 이회토가 있는 모래 점토 토양이 더 풍부한 스타일의 템프라니요 와인을 생산합니다.


리베라 델 두에로(Ribera del Duero)에서는 "시골의 붉은색"이라는 뜻의 "틴타 델 파이"(Tinta del País)라고 불리는 것을 종종 볼 수 있습니다. 두로 강을 따라 올라가며, 포르투갈 국경과 더 가까운 곳에는 토로 지역도 있습니다. 토로에서, 그들은 템프라니요를 "Tinta de Toro"라고 부르는데 비슷한 부유한 스타일로 만들어졌습니다. 이 와인들은 스페인 이외의 지역에서는 Ribera del Duero보다 찾기 어렵고, 튼튼하고 질긴 탄닌으로 유명합니다.


템프라니요 테루아
1. 템프라니요는 가뭄에 강하고 생산적이 높습니다. 따라서 최고의 장소는 자연적으로 이러한 생산성을 제한하기 위해 중간 정도로 열악한 토양을 조성하고 있습니다.
2. 점토를 이용한 토양에서 재배하면 탄닌이 더 높고 색이 더 짙어지는 것으로 알려져 있습니다. 이렇게 되면 높은 수확량에 비례해 품질이 저하될 것입니다.
3. 밤에 기온이 낮아지면 템프라니요 다발이 팽팽하게 유지되어 타닌 구조와 산도가 익어가는 데 도움이 됩니다.
4. 템프라니요는 민감하고 껍질이 얇은 포도이며 일반적으로 바람이 부는 곳으로부터 보호하는 것이 좋습니다. 또한 햇빛이 잘 드는 곳이 좋습니다.