오스트리아 스파클링 와인 젝트 Sekt 어떤 와인일까?

오늘은 오스트리아 스파클링 와인 젝트 Sekt 어떤 와인일까? 함께 알아봅시다

오스트리아 젝트 스파클링 와인

오스트리아 젝트 Sekt 와인
2015년 오스트리아 젝트 위원회는 병 라벨링 표준 표기법을  발표했으며, 세 가지 품질 등급으로 나누어졌습니다.


젝트 Sekt
오스트리아 이외의 곳에서 생산된 젝트를 포함합니다. 병에는 원산지 보호 명칭을 사용할 수 없으며 라벨에 Vin de France와 같은 포도 원산지 국가 또는 유럽 연합의 여러 국가에서 온 와인도 포함됩니다. 기준점이 낮아 오스트리아에서 나온 것이 아닐 수 있다는 것입니다. 가격이 저렴하다는 점이 특징입니다.


오스트리아 젝트 Austrian Sekt
기본 모델 오스트리아 스파클링 와인(Austrian Qualitätsschaumwein)

이 와인은 36종의 공식 포도로 만들어야 하는 오스트리아 생산 (Produced in Austria ) 이외의 지역 명칭을 사용할 수 없습니다. 또한 오스트리아 젝트 Sekt는 최소 3.5 기압(3.5 bar – Prosecco와 동일)의 압력을 가져야 합니다. 빈티지와 품종도 표시될 수 있습니다.


오스트리아 젝트 클래식  Austrian Sekt Klassik
원산지가 보호되는 오스트리아 스파클링 와인입니다.

오스트리아 젝트 Sekt 와인 품질의 첫 번째 단계는 오스트리아의 주요 와인 산지 중 한 곳에서만 공급되어야 하는 클래식 Klassik에서 시작됩니다. 스파클링 와인에 크리미함을 더하는 과정인 효모 찌꺼기를 포함해 추가로 9개월 동안 숙성해야 한다는 것입니다. 하지만 클래식은 기본 샴페인(15개월 숙성 필요) 수준에는 미치지 못합니다. 생산 기준면에서 클래식 Klassik은 샴페인보다 프로세코 Prosecco에 가깝습니다.

(9개월 숙성, 빈티지 표기허용, 탱크방식 및 트랜스퍼 방식스파클링 생산 허용, 포도는 반드시 오스트리아 와인 산지 중 한 곳에서만 생산, 다음 해 오스트리아 섹트의 날(10월 22일)이나 그 이후에 출시

클래식 Klassik의 많은 와인이 오스트리아의 그뤼너 펠틀리너 Grüner Veltliner 품종을 특징으로 하며 일반적으로 가격이 저렴합니다


오스트리아  젝트 리저브 Austrian Sekt Reserve
원산지가 보호되는 프리미엄 오스트리아 스파클링 와인입니다.

오스트리아 젝트 품질의 두 번째 등급은 리저브입니다. 차이점으로는 와인은 전통적인 샴페인 방식으로 만들어져야 한다는 것입니다. 이는 샴페인에 사용되는 것과 동일한 방식입니다. 18개월 이상의 숙성을 필요로 합니다. 이 등급은 샴페인과 비슷합니다.

(18개월 숙성, 빈티지 표기 허용, 전통적인 스파클링 와인 방식사용, 포도는 반드시 오스트리아 와인 산지 중 한 곳에서만 생산, 수확 후 2년인 오스트리아 Sekt Day(10월 22일) 당일 또는 이후에 출시, Brut, Extra Brut 또는 Brut Nature 스타일로만 만들 수 있음, 포도는 손으로 수확)


오스트리아 젝트 그로스 리저브 Austrian Sekt Grosse Reserve
한 마을에서 생산된 뛰어난 숙성 오스트리아 스파클링 와인.

그로스 리저브(그랜드 리저브)는 2018년 10월 22일에 처음 출시되었으며 오스트리아 젝트 스파클링 와인 중 최고 수준입니다. 효모 찌꺼기 숙성은 30개월 이상이어야 하며 이는 빈티지 샴페인(36개월)과 매우 유사합니다. 그러나 샴페인과 달리 그로스 리저브의 와인 제조 규칙은 로제를 만들기 위해 레드 와인과 화이트 와인을 혼합하는 것을 제한하기도 합니다. 작은 마을 생산이라는 추가 요건은 샴페인의 프리미어 크뤼/그랑 크뤼 분류 시스템과 유사합니다.

(30개월 숙성, 빈티지 표기 허용, 전통적인 스파클링 와인 방식만을 사용, 포도는 단일 자치단체(마을)에서 생산되어야 하며 등록된 포도원 지정가능, 수확 후 3년인 오스트리아 젝트 데이(10월 22일) 당일 또는 그 이후에 출시, Brut, Extra Brut 또는 Brut Nature 스타일로만 만들 수 있음, 포도는 손으로 수확, 바스켓이나 공압프레스로만 눌림)