여러 가지 스파클링 와인을 만드는 방법 중 트랜스퍼 방식은 어떤 방법일까?

오늘은 여러 가지 스파클링 와인을 만드는 방법 중 트랜스퍼 방식은 어떤 방법일까? 와인 용어에 대해서 함께 알아봅시다

스파클링 와인 트랜스퍼 메소드

트랜스퍼 매소드 Transfer Method
스파클링 와인을 만드는 기술로, 병 안에서 2차 발효를 하고 짧은 기간 동안 숙성시킨 후 와인을 침전물과 함께 가압 탱크로 옮기는 기술입니다. 그런 다음 와인을 압력을 가하여 여과하고 병에 담습니다. 노동력과 시간이 절약되므로 이런 방식으로 생산된 와인은 시간이 많이 걸리고 값비싼 샹프누아즈 방식을 사용하여 생산된 와인보다 강렬함이 덜 하고 크리미함도 덜 합니다.