소아베 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링

오늘 포스팅은 소아베 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아봅시다

소아베 와인

소아베 (Soave) 와인
소아베는 이탈리아 북부 소아베의 중세 마을 주변에서 재배된 가르가네가(Gar-GAN-Nehgah) 포도로 만든 백포도주입니다. 소아베 와인은 멜론과 오렌지 맛이 가장 좋을 뿐만 아니라 숙성될수록 향이 좋아지는 능력이 있는 것으로 알려져 있습니다.


맛과 향
소아베 와인의 가장 일반적인 맛은 피치, 허니듀, 시트러스 제스트, 스위트 마조람, 은은한 짠맛입니다. 소아베는 소비뇽 블랑이나 피노 그리처럼 드라이하고 가벼운 바디감의 와인이지만, 약간의 펀치감을 더해주는 부드럽고 기름진 듯한 풍부함을 갖고 있습니다. 더 저렴한 소아베 Soave 와인은 녹색의 쓴 아몬드 피니쉬를 갖고 있습니다. 만약 여러분이 오래된 품질의 소아베 와인 (약 5년)을 맛본 다면, 여러분은 마멀레이드, 꿀, 회향 씨앗, 밀랍, 그리고 절인 레몬의 강렬한 맛을 느끼실 수 있을 것입니다.


소아베 와인 푸드 페어링
소아베 SOAVE는 풍부한 이탈리아 해산물과 조화를 이룹니다. 조개와 뇨키, 오징어 먹물 링귀니, 가리비, 리소토를 곁들여 보시길 바라겠습니다.



소아베 와인의 특별함
-소아베는 로마 시대부터 베로나 근처 화산 언덕에 포도가 자란 아주 오래된 지역입니다.


-소아베의 주요 포도인 가르가네가는 이탈리아의 훌륭한 화이트 와인 중 하나로 여겨집니다.


소아베 와인의 일반적인 스타일
드라이 소아베 와인을 맛볼 때 두 가지 스타일이 등장합니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 일반적으로 숙성되는 단순한 린(마른듯한) 스타일과 풍부하고 은은한 견과류가 있는 다른 스타일이 있는데, 이 것은 일반적으로 와인이 오래된 나무통에서 숙성되었다는 것을 의미합니다. 일반적으로 더 오래된 스타일은 슈페리어 Superiore 분류 또는 '소아베 클라시코 Soave Classico'로 표시됩니다.


소아베 vs 소아베 클래시코
대부분의 사람들은 최고의 포도밭이 소아베 클라시코 Soave Classico 존에 위치해 있다는 것에 동의합니다. 그리고 소아베 콜리 스캘리게리 ("스캘리게리 언덕"이라는 뜻)의 훌륭한 와인을 발견할 수도 있는데, 어느 쪽이든, 마을 주변의 화산 언덕에서 최고의 소아베 와인이 재배된다는 것에 모두 동의합니다. 주요 소아베 Soave 아펠라시옹(원산지 호칭제도)에는 계곡에서 생산된 포도가 포함되어 있습니다. 이 포도는 일반적으로 맛이 복잡하지는 않지만 캠핑 여행, 요리에 사용, 칼로리 계산 등에 적합합니다(10% ABV 소아베 Soave , 저칼로리).