소비뇽 블랑의 맛과 특징, 푸드페어링

오늘 포스팅은 소비뇽 블랑의 맛과 특징, 푸드페어링에 대해 함께 알아보도록 해요

소비뇽 블랑

소비뇽블랑
녹색 허브 맛과 야성적인 산미로 사랑받는 화이트 와인입니다. 소비뇽 블랑은 거의 모든 곳에서 자라기 때문에 군더더기 없는 스타일부터 풍부한 스타일까지 다양한 스타일이 있습니다.


기본적인 맛의 특성
구스베리, 허니듀, 자몽, 화이트 피치, 패션 푸르츠, 중간 또는 중간이하의 드라이, 미디엄 라이트 바디, 탄닌 없음, 높은 산도, 알코올도수 11.5~13.5%


소비뇽 블랑 마시는 법
7~12도에서 제공, 화이트 와인 글라스, 디캔팅 필요 없음, 셀러에서 3~5년 보관 가능


푸드 페어링
안전한 페어링을 원할 땐 녹색빛 음식과 매칭하는 것이 좋습니다. 소비뇽 블랑은 닭고기, 두부 또는 생선 요리 위에 허브 소스를 곁들인 요리와 페어링 하기 좋습니다. 페타나 쉐브르, 태국 요리나 베트남 요리와 같은 허브 중심의 아시아 풍미와 궁합이 좋습니다.


고기 페어링
소비뇽 블랑이 가볍기 때문에, 페어링을 가볍게 유지하는 것이 좋습니다. 닭고기, 칠면조 고기, 돼지고기, 갈비, 게, 랍스터, 대구, 농어, 연어, 미뇨네트를 곁들인 굴, 오징어 또는 훈제 연어와 페어링 하기 좋습니다.


치즈 페어링
따뜻한 염소 치즈 샐러드처럼 부드럽고 풍미 가득한 치즈류가 잘 어울립니다. 염소 치즈, 부라타, 모짜렐라 디 부팔라(카프레제 샐러드에 포함), 염소 고다, 페타, 파마산, 리코타 살라타, 요구르트, 크렘 프레슈 또는 사워크림.


야채 페어링
여기에 오이 딜 샐러드, 튀긴 호박, 아스파라거스 리소토, 그리스 파스타 샐러드가 포함됩니다. 녹색 완두콩, 루콜라, 토마토, 아티초크, 레몬, 라임, 애호박, 피망, 가지, 부추, 녹두와 페어링 해보십시오.


향신료와 허브
민트, 딜, 고수, 부추, 로즈메리, 바질, 백리향, 월계수 잎, 캐이퍼, 페스토, 마늘, 그린 올리브