피노누아 와인의 지역별 맛의 특징

오늘 포스팅은 피노누아 와인의 지역별 맛의 특징에 대해 함께 알아보아요

피노누아

재배지
피노 누아르는 지구에서 6번째로 많이 심어진 적포도 품종입니다. 또한 성장기에는 시원한 날씨가 길게 이어지는 중간정도의 기후에 적합합니다. 이러한 이유로, 보호된 계곡이나 큰 수역 근처에서 자라는 피노 누아르를 종종 발견할 수 있습니다.


피노 누아는 매우 변덕스러우며 빈티지와 재배 지역에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 그래서 일반화하는 대신 아래 주요 피노 누아르 생산 지역의 차이점에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.


1. 프랑스: 78,090 에이커 (31,602 헥타르)
2. 미국: 56,829 에이커 (22,998 헥타르)
3. 독일: 27,636 에이커 (11,184 헥타르)
4. 뉴질랜드: 13,625 에이커 (5,514 헥타르)
5. 이탈리아: 12,496 에이커 (5,057 헥타르)
6. 오스트레일리아: 11,875 (4,806 헥타르)



부르고뉴
부르고뉴 피노 누아르를 맛볼 때, 다른 지역보다 흙과 꽃의 스타일을 주목할 수 있습니다. 이는 부르고뉴 특징입니다. 세계에서 가장 탐스러운 피노 누아는 디종의 바로 남쪽에 위치한 좁고 동쪽을 향한 경사지에서 자랍니다. 부르고뉴는 매우 오래된 와인 지역으로 중세 시대에 시스터교 승려들이 처음 돌보았습니다.


쥬브레 샹베르땡Gevrey-Chambertin:꼬드드 뉘에 자리 잡은 쥬브레 샹베르땅은 석회암이 풍부한 토양의 영향을 받아 튼튼하고 구조화된 피노 누아르로 유명합니다. 다크 체리, 블랙 커런트, 시그니처 어스의 복합적인 맛을 기대할 수 있습니다. 오크통의 숙성은 여러 층의 향신료를 제공하고 약간의 연기를 추가합니다.


샹볼 뮈지니 Chambolle-Musigny: 또한 꼬드드뉘에 위치한 샹볼-뮈지니는 우아하고 향기로운 피노 누아르로 유명합니다. 이곳의 토양은 석회암과 점토로 구성되어 기교와 힘이 매력적으로 혼합된 와인을 선호합니다.


뽀마르 Pommard: 꼬뜨드 본에 위치한 뽀마르 Pommard는 섬세한 이웃포도들과 구별되는 풀바디에 탄닌이 풍부한 피노누아 Pinot Noir로 유명합니다. 포도밭의 점토와 철이 풍부한 토양은 와인에 깊은 강렬함을 제공합니다. 블랙 체리, 자두, 흙 같은 복잡함과 강렬한 맛을 기대할 수 있습니다. 숙성 시 오크를 사용하면 향신료의 특징적인 노트, 때로는 코코아나 커피의 맛이 납니다.


미국
미국은 모든 곳에서 피노 누아르가 자라고 있지만, 태평양 연안과 북부 지역에서 가장 좋은 것들을 찾을 수 있다고 생각합니다. 미국의 피노 누아는 구세계의 예와 비교할 때 과일이 더 앞서고 무성한 경향이 있습니다.


캘리포니아:프랑스와 독일의 피노 누아르에서 맛과 강렬함이 크게 발전한 캘리포니아 피노 누아르는 추가적인 햇빛과 열기 덕분에 더 크고, 무성하며, 더 과일 향이 납니다. 달콤한 블랙 체리부터 블랙 라즈베리, 바닐라, 정향, 코카콜라, 캐러멜의 2차 향까지 다양한 맛을 찾을 수 있습니다. 나파밸리의 카르네로스에 좋은 예가 있습니다


오리건주:오레곤 피노 누아르는 보통 캘리포니아 피노 누아르보다 색상과 질감이 몇 단계 더 가볍습니다. 그리고 보통 더 시큼합니다. 크랜베리, 트러플 버섯의 2차 향과 때로는 녹색 민들레 줄기 향까지 가미된 빙 체리 과일 맛을 기대해 볼 수 있습니다. 오리건 피노는 버건디 피노 누아르에 가장 가까운 스타일입니다.



독일
독일의 피노 누아르, 일명 슈패트 부르군더는 부르고뉴의 피노와 매우 유사한 스타일로, 신선한 붉은 체리와 고소한 노트가 혼합되어 있습니다.


바덴: 바덴은 독일 최남단의 와인 지역이며, 또한 가장 따뜻하며, 보통 풀바디 하고 잘 익은 복잡한 와인을 만듭니다. 구운 체리 맛, 부드러운 탄닌, 상쾌한 산미를 기대할 수 있습니다.


아르: 작은 크기와 북쪽 위치에도 불구하고, Ahr아르는 고품질의 피노 누아르로 유명합니다. 이 지역의 가파른 포도밭과 슬레이트 토양은 피노 누아에 도움이 되는 독특한 기후를 만들어내며 상당히 우아하고 구조적인 와인을 생산합니다. 여기는 알코올과 바디 수치가 더 높지만 우아함과 신선함도 있습니다.


뉴질랜드
뉴질랜드 피노누아를 맛볼 때, 그 나라의 독특한 테루아의 영향으로 특징지어지는 독특한 흙과 함께 활기찬 과일이 앞서는 스타일을 기대할 수 있습니다. 뉴질랜드의 가장 권위 있는 피노 누아 포도밭은 온화한 해양 기후, 긴 일조 시간 및 다양한 토양의 프로파일이 이 품종에 이상적인 조건을 만드는 두 섬에 흩어져 있습니다.


센트럴 오타고: 사우스 아일랜드의 남부에 위치한 센트럴 오타고는 극심한 일교차로 인한 혜택을 받는 풍부하고 튼튼한 피노 누아로 유명합니다. 붉은 열매와 어두운 열매, 야생 백합, 그리고 좋은 탄닌 구조를 가진 뚜렷한 미네랄의 활기찬 맛을 기대할 수 있습니다.


말버러:남섬의 북동쪽에 위치한 말버러는 소비뇽 블랑으로 가장 잘 알려져 있습니다. 그러나, 특히 남부 계곡에 피노 누아르는 농도와 구조로 명성을 얻고 있습니다. 붉은 체리, 자두의 밝은 맛과 흙 같은 향신료의 맛을 기대할 수 있습니다.


마틴버러: 북섬의 남쪽 끝에 자리 잡은 마틴버러의 소규모 포도밭은 최고 품질의 피노 누아를 생산합니다. 시원하고 바람이 많이 부는 조건이 특징인 기후는 우아함과 강렬함이 균형을 이루는 와인을 생산합니다. 짙은 체리, 자두, 그리고 눈에 띄는 고소한 언더톤의 복합적인 맛을 기대할 수 있습니다.