프랑스 달콤한 주정강화 와인 뱅 두 나튀렐 와인의 맛과 푸드 페어링

오늘은 프랑스 달콤한 주정강화 와인 뱅 두 나튀렐 와인의 맛과 푸드 페어링입니다.

뱅 두 나튀렐 와인

뱅 두 나튀렐 VIN DOUX NATUREL의 와인 맛
1. 상큼, 과일, 젊은 느낌의 뱅 두 나투렐
신선하고 중간 정도의 바디, 중간 정도의 알코올(강화된 와인의 경우), 어린 과일느낌의 달콤한 디저트 와인으로 제공됩니다.
* 그르나슈 누아를 사용하여 와인을 만든 경우 체리, 딸기, 자두가 포함됩니다.
* 머스캣을 사용하여 와인을 만든다면 핵과일, 꽃, 그레이프 노트를 찾을 수 있습니다.

이러한 신선한 스타일의 뱅 두 나튀렐 와인을 만드는 생산자는 실제로 발효를 방지하기 위해 포도 주스를 냉각합니다. 와인을 만들고, 병에 넣고, 팔 준비가 될 때까지 주스를 가지고 있습니다.


2. 산화 숙성된 뱅 두 나튀렐
이 와인들은 오래된 중성 오크통에서부터 유리 데미존에 이르기까지 다양한 종류의 용기에서 숙성됩니다. 용기의 종류와 상관없이 와인이 산소에 노출되는 것이 핵심입니다. 산화 숙성된 뱅 두 나튀렐은 말린 과일과 견과류 맛이 납니다. 생산자는 시간이 지남에 따라 와인이 산화되도록 와인 배럴이나 데미존을 보충하지 않습니다. 와인 제조업체는 숙성 배럴 또는 데미존에서 직접 와인을 병에 담거나 와인을 블렌딩 구성 요소로 사용하기도 합니다.


뱅 두 나튀렐 와인 푸드 페어링
신선한 스타일의 뱅 두 나튀렐과 신선한 과일을 페어링 하기 좋습니다. 머스캣 기반 와인을 위한 멜론과 체리, 딸기, 라즈베리, 그리고 그르나슈 기반 뱅 두 나튀렐 와인을 위한 약간의 초콜릿도 좋습니다.


머스캣 포도로 만든 신선한 뱅 두 나튀렐 VDN은 과일 기반 페이스트리와 함께 바닐라 및 과일 아이스크림과 잘 어울립니다. 크림 브륄레 또는 타르트를 매치하셔도 좋습니다.


그르나슈 누아 Grenache Noir를 사용하는 산화숙성된 뱅 두 나투렐 VDN은 견과류 외에도 말린 자두, 체리 및 어두운 색의 베리의 맛이 있고 무게감이 있습니다. 초콜릿은 산화 숙성 스타일로 만들어진 레드 그르나슈 누아 기반 뱅 두 나튀렐과 잘 어울립니다. 부드러운 브리 치즈와 소금에 절인 견과류와 함께 곁들여 보십시오. 다른 디저트 와인과 마찬가지로 두 가지 VDN 스타일 모두 치즈와 와인 페어링인 달콤 짭짤한 음식에 어울립니다.