오스트리아 와인 그뤼너 벨트리너 특징과 푸드 페어링

오늘 포스팅은 오스트리아 와인 그뤼너 벨트리너 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아보도록 해요

그뤼너 벨트리너 와인

그뤼너 벨트리너 Grüner Veltliner
오스트리아를 대표하는 품종입니다.


일반적인 맛의 특징
스타프루트, 구스베리, 그린빈, 화이트 페퍼, 찌그러진 자갈, 중간이하의 드라이, 미디엄 라이트 바디, 탄닌 없음, 높은 산도, 11.5~13.5% 알코올도수


그뤼너 벨트리너는 매운 고추 향과 린 (강하고 날카로우며  슬림한 ) 스타일로 유명하지만, 바디감이 풍부한 스타일도 있습니다. 맛을 결정하는 모든 것은 어떻게 어디서 자라는지에 달려 있습니다.


향
그뤼너 벨트리너는 라임, 레몬, 자몽맛이 있습니다. 흔히 백후추라고 표현되는 녹색과 풀 맛도 있습니다. 오스트리아의 따뜻한 지역에서는 복숭아와 과즙과 같은 과일 맛도 발견할 수 있습니다.


맛
산도가 매우 높은 특징이 있습니다. 대부분의 와인은 드라이하거나 잔류당이 약간 있을 수 있지만 산도가 높으면 이를 눈치챌 수 없습니다. 스타일은 기후에 따라 가볍고 쾌활한 것부터 바디감이 풍부한 것까지 다양합니다. 대부분의 와인은 오크숙성을 하지 않기 때문에 모든 그뤼너에서 신선함을 느낄 수 있습니다. 최고의 그뤼너들은 숙성되면서 견과류 맛이 풍부해지고 부드럽고 매끈합니다.


그뤼너 벨트라이너 와인 제공 방법
7~12도의 온도로 제공, 화이트 와인 글라스, 디캔팅 필요 없음, 샐러에서 10년 이상 보관 가능


그뤼너 벨트리너는 발랄하고 젊은 스타일이라면 얼음처럼 차갑게 제공되는 것이 좋고, 좀 더 포만감 있고 숙성이 된 와인은 조금 더 따뜻하게 제공될 수 있습니다. 화이트 와인 잔으로 사용하며 , 디캔팅할 필요가 없습니다.


그뤼너 벨트리너 푸드 페어링
그뤼너 벨트리너의 산미와 향신료는 크리미 하거나 기름진 요리와 완벽하게 어울립니다. 비엔나 슈니첼의 전통적인 페어링도 완벽하지만 돈가스나 심지어 라면도 좋을 것 같습니다. 오래된 버전은 그뤼에르나 아펜젤러와 같은 단단한 산악 치즈와 함께 먹으면 좋습니다.