시칠리아 주정 강화 와인 마르살라 맛의 특징과 푸드 페어링

오늘은 시칠리아 주정 강화 와인 마르살라 맛의 특징과 푸드 페어링을 함께 알아보도록 해요

마르살라 와인

마르살라 와인
마르살라 와인은 시칠리아에서 생산되는 주정 강화 와인입니다. 마르살라는 고소하고 풍부한 캐러멜 소스를 만들기 위해 요리에 일반적으로 사용됩니다. 하지만, 마르살라는 셰리(Sherry)나 마데이라(Madeira)와 같이 와인 자체로 마시기에도 좋습니다. 현재 마르살라는 저평가되어 있지만, 마데이라 와인과 비슷합니다.


마르살라의 맛
가장 일반적인 맛은 바닐라, 흑설탕, 조린 살구, 타마린드입니다. 마르살라 와인은 드라이한 와인부터 달콤한 와인까지 다양하며 약 12도 정도의 시원하게 제공됩니다.

고급 마르살라를 맛볼 기회가 생긴다면 모렐로 체리, 사과, 말린 과일, 꿀, 토바코, 호두, 감초 등 더 다양하고 미묘한 맛을 경험하게 될 것입니다.


음식 페어링
마르살라 와인은 아스파라거스, 방울양배추, 초콜릿과 같이 어울리기 힘든 음식과 훌륭하게 어울립니다.


마르살라(Marsala) 와인 보관 방법
마르살라 와인은 약 한 달 동안 신선하게 개봉된 상태로 유지됩니다. 더 오래 보관하고 싶으시면 서늘하고 어두운 곳에 두고, 뚜껑을 덮기 전 와인 진공 스토퍼를 이용해 산소를 제거한 다음 보관 하십시오.