멜롯 와인 지역에 따른 특징

오늘 포스팅은 멜롯 와인 지역에 따른 특징을 함께 알아보도록 해요

멜롯 와인

메를로 와인 재배지
세계에서 두 번째로 많이 재배되는 적포도인 메를로는 중간에서 따뜻한 기후와 다양한 지형, 특히 점토 토양에서 잘 자랍니다. 부드러운 식감과 잘 익은 과일 맛에 대한 일관된 프로필을 제공하지만, 지역에 따라 다양할 수 있습니다. 주요 메를로 지역에는 풍부하고 벨벳 같은 와인이 있는 보르도가 포함되어 있습니다. 토스카나의 풀 바디 블렌드, 캘리포니아의 과일, 복합적인 제품, 칠레의 절제된 미디엄 바디 와인이 있습니다.


1. 프랑스: 268,067 에이커 (108,483 헥타르)
2. 이탈리아: 59,446 에이커 (24,057 헥타르)
3. 미국: 52,512 에이커 (21,251 헥타르)
4. 중국: 41,267 에이커 (16,700 헥타르)
5. 스페인: 31,758 에이커 (12,852 헥타르)
6. 칠레: 29,793 에이커 (12,057 헥타르)
총 포도밭 면적 – 658,387 에이커 (266,440 헥타르)


보르도, 프랑스
프랑스 메를로의 대부분은 보르도에서 재배되며, 실제로 메를로는 그곳에서 재배되는 포도의 60%를 차지합니다. Left Bank에서는 와인을 부드럽게 만들기 위해 까베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon과 블렌딩 되지만, 중심이 되는 것은 일반적으로 Cabernet Franc과 블렌딩 되는 Right Bank에 있습니다.


보르도의 메를로의 맛
풍부한 매실과 특유의 흙빛과 허브의 뉘앙스가 어우러진 독특한 조화를 만날 수 있습니다. 가장 좋은 와인은 오크 숙성으로 인한 스모크와 정향이 있습니다.


나이에 맞는 메를로를 찾기 위한 두 가지 명칭
포메롤:도르도뉴 Dordogne 강 근처에 있는 포메롤 Pomerol의 점토가 풍부한 토양은 Merlot에게 완벽한 캔버스를 제공합니다. 캐버넷 프랑과 혼합된 메를로를 발견할 수도 있지만, 단일 품종의 메를로도 발견할 수 있습니다. 블랙 체리, 자두, 은은한 트러플 노트의 깊은 맛을 표현하는 동시에 벨벳 같은 질감을 제공합니다. 이 와인들은 숙성이 되면서 육질이 좋고 초콜릿 맛이 나며 수십 년 동안 발전될 수 있습니다.


생 에밀리온: 이곳의 구조화된 석회암과 점토 토양은 복잡한 맛의 메를로 와인에 기여합니다. 블랙커런트와 다크체리, 약간의 초콜릿과 향신료가 들어간 것을 알 수 있습니다. 이 와인들의 우아함은 생에밀리온 특유의 테루아의 영향을 받은 까베르네 프랑과 완벽한 조화를 이룬 결과입니다.



이탈리아
이탈리아, 특히 토스카나에서 메를로는 많은 사랑을 받고 있습니다. 카베르네 소비뇽(산지오베제와 함께)은 '슈퍼 토스카나“라는 애정 어린 이름의 와인 스타일입니다. 슈퍼투싼은 스테로이드를 사용하는 보르도와 약간 비슷할 수 있습니다.
하지만, 이탈리아의 메를로의 대부분은 프리울리에서 재배되는데, 그곳에서는 단조롭고 과일 맛이 좋은 빨간색부터 숙성을 위한 더 꽉 찬 바디 와인과 대닉 와인까지 다양한 스타일을 생산합니다.


미국
미국에서 메를로는 캘리포니아와 워싱턴 주의 카베르네 소비뇽과 함께 재배하는 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 프랑스나 이탈리아에 비해 일반적으로 더 숙성된 과일 포워드 스타일을 발견할 수 있을 것이지만, 각 주와 AVA는 그들의 독특한 테루아르를 기반으로 다른 와인을 생산합니다.


나파밸리:높은 일조량과 열기 덕분에 과일 맛이 가득 담긴 바디감 있고 매끄럽고 부드러운 스타일의 멜롯을 기대할 수 있습니다. Napa Valley의 Merlot은 대담하고 풍부하지만 약간 민트색 노트도 가지고 있어 신선하고 신납니다.


컬럼비아 밸리:메를로는 건조한 워싱턴 동부 지역에서 성장이 잘 이루어지는데, 이 지역은 야간 기온이 크게 떨어지고 산성을 유지하고 있습니다. 호스 헤븐 힐스, 야키마 계곡, 왈라 왈라 지역을 둘러보면 잘 익은 검은 과일 맛, 신선한 산, 허브 엣지를 기대할 수 있습니다.


칠레
칠레는 메를로에게 또 하나의 완벽한 땅입니다. 이곳에서 생산되는 와인은 센트럴 밸리의 마시기 쉽고 과일 맛이 나는 보틀에서부터 콜차과, 마울레 밸리, 마이포의 보다 구조적이고 진지한 특징까지 다양합니다. 칠레 메를로의 역사에 관한 재미있는 사실은 1800년대에 메를로로 추정되는 나무를 보르도에서 가져와 칠레 포도밭에 심었다는 것입니다. 그러나 1994년, Jean Michel Boursiquot라는 포도 연구원은 그 나무가 사실 전혀 다른 품종이라는 것을 깨달았습니다. 바로 까르메네르였습니다.


메를로가 매끄러운 이유
특유의 탄닌 구조가 메를로 특유의 벨벳 같은 질감의 특징입니다. 메를로는 형제 격인 까베르네 소비뇽보다 얇은 껍질과 적은 수의 씨앗을 가지고 있습니다. 껍질이 얇을수록 껍질과 기타 고형물이 주스와 접촉하는 과정인 침용 중에 탄닌 추출이 줄어듭니다. 씨앗이 더 독한 탄닌을 함유하고 있기 때문에 씨앗이 덜 중요한데, 과도하게 추출되면 쓴 맛으로 이어질 수 있습니다.


게다가, 메를로의 탄닌 분자는 카베르네 소비뇽의 탄닌 분자와 다른 모양을 가지고 있는 경향이 있어서, 더 부드럽고 떫은맛이 덜한 와인이 됩니다. 하지만 이러한 매끄러움이 복잡성의 결여를 의미하는 것은 아닙니다. 충분한 햇빛을 받은 Merlot은 풍부한 과일 맛과 흥미로운 향신료 노트를 발전시켜 부드럽게 레이어드 되어 매혹적인 와인을 만들어냅니다.