말벡 와인의 역사와 고르는 기준

오늘 포스팅은 말벡 와인의 역사와 고르는 기준에 대해 함께 알아보도록 해요

말벡

말벡 와인 고르는 3가지 기준 분류
가격(등급) 기준으로 아르헨티나산 말벡의 비공식 품질 등급은 기본적으로 세 가지입니다. 본인만의 와인 기준이 있는 경우도 있으니 참고만 하시길 바라겠습니다.


* 저렴한 엔트리급 -보통 대량으로 생산되는 엔트리 레벨 와인들은 오크가 별로 없는 말벡의 부드럽고 육즙이 풍부한 과일 스타일에 초점을 맞추는 경향이 있습니다.


* 고급 리저브-고급 리저브, 고품질 와이너리의 와인 (탱크나 오크에) 연장 숙성으로 풍부한 초콜릿 맛과 벨벳 같은 질감을 선사합니다.


* 비교적 높은 가격-Mendoza의 Sub Regions에 있는 아이콘 생산자들은 병당 가격이 비싸지만, 잘 알려지지 않은 와이너리는 대략 반값 정도에 최고 품질의 Malbec을 찾을 수 있습니다. 높은 가격대의 부르고뉴의 아이콘 와인과 비교하면 말벡은 가격 대비 최상의 품질을 제공합니다.


품질 좋은 말벡 와인 찾는 법
장기 숙성: 좋은 말벡은 지하실(셀러) 숙성 처리할 수 있습니다. 일반적으로 와인이 저장실에 더 많은 시간을 보낼수록 와이너리는 와인이 시장에 출시되기 전에 품질을 높이기 위한 많은 투자를 하고 있습니다. 품질 좋은 Malbec 와인은 출시 전 15-24개월 동안 오크든 뉴트럴 오크나 탱크 숙성이든 상관없이 숙성되는 것을 볼 수 있습니다.


산미, 당류: 산도(신맛)는 일반적으로 5~7g/L이고 pH 범위는 3.65~3.75입니다. 또한 잔류 당은 거의 또는 전혀 없습니다(1g/L 미만).


지역: 멘도사의 우코 계곡과 루잔 데 쿠요는 지속적으로 최고 등급의 말벡 와인을 생산합니다. 아르헨티나 이외의 지역에서는 프랑스 카호르스와 오리건/워싱턴 국경의 왈라 왈라를 살펴보는 것도 좋습니다.


말벡 와인의 역사
Côt(“코트”) 또는 “Auxxerois”라고도 불리는 Malbec은 프랑스 Sud-Ouest에서 생산됐었습니다. 껍질이 두꺼운 포도는 Gaillac의 Prunelard와 Montpellier의 Magdeleine des Charentes (Merlot의 모종)라는 두 가지 난해한 품종의 자연 교배종이었습니다. 말벡은 보르도에서 중요한 블렌딩 포도이지만 곰팡이 질병과 해충에 대한 내성이 좋지 않아 톱클래스 포도로 떠오르지 않았습니다.
이 포도는 아르헨티나의 멘도사에 들여오기 전까지 유명세를 타지 못했습니다. 1868년 이 지역의 와인 품질을 향상하기를 희망한 프랑스 식물학자에 의해 처음 심어졌습니다. 오늘날, 이것은 아르헨티나의 가장 중요한 포도입니다.