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이탈리아 화이트 와인3

소아베 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘 포스팅은 소아베 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아봅시다 소아베 (Soave) 와인 소아베는 이탈리아 북부 소아베의 중세 마을 주변에서 재배된 가르가네가(Gar-GAN-Nehgah) 포도로 만든 백포도주입니다. 소아베 와인은 멜론과 오렌지 맛이 가장 좋을 뿐만 아니라 숙성될수록 향이 좋아지는 능력이 있는 것으로 알려져 있습니다. 맛과 향 소아베 와인의 가장 일반적인 맛은 피치, 허니듀, 시트러스 제스트, 스위트 마조람, 은은한 짠맛입니다. 소아베는 소비뇽 블랑이나 피노 그리처럼 드라이하고 가벼운 바디감의 와인이지만, 약간의 펀치감을 더해주는 부드럽고 기름진 듯한 풍부함을 갖고 있습니다. 더 저렴한 소아베 Soave 와인은 녹색의 쓴 아몬드 피니쉬를 갖고 있습니다. 만약 여러분이 오래된 .. 2024. 3. 13.
피노 그리 와인의 생산지역별 맛의 특징 오늘 포스팅은 피노 그리 와인의 생산지역별 맛의 특징에 대해 함께 알아봅시다 피노그리의 TMI 특징 -피노 그리(Pinot Gris)는 실제로 피노 누아(Pinot Noir)의 변종으로, 포도송이가 분홍빛이 도는 회색 색조를 나타낼 수 있어 '회색 소나무 gray pine'라는 이름이 붙여졌습니다. -프랑스에서 유래했음에도 불구하고, 피노 그리의 가장 큰 생산지는 이탈리아인데, 그곳은 피노 그리지오로 알려져 있고, 가볍고 강렬한 스타일을 보여줍니다. -장기간 껍질 접촉을 통해 양조되면 피노 그리(Pinot Gris)는 복잡성과 탄닌 구조가 증폭된 라마토(구리색 와인)를 생산할 수 있습니다 -피노 그리(Pinot Gris)는 당분과 풍미를 농축시켜 디저트 와인을 만드는 보트리티스 시네레아(botrytis .. 2024. 3. 10.
베르멘티노 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘 포스팅은 베르멘티노 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링에 대해서 함께 알아보아요 베르멘티노 베르멘티노(Vermentino)는 오크에 숙성한 스타일과 오크에 숙성하지 않은 스타일을 모두 존재하며, 이탈리아 리구리아(Liguria)와 사르데냐(Sardinia) 화이트 품종의 토스카나의 화이트 와인입니다. 또한 프로방스 로제(롤이라는 라벨이 붙음)에 포함된 최고의 화이트 블렌딩 포도 중 하나입니다. 기본적인 맛의 특징 라임, 자몽, 그린애플, 아몬드, 수선화, 중간이하의 드라이, 중간에서 가벼운 바디감, 탄닌 없음, 중간에서 높은 산도, 11.5~13.5% 알코올도수 마시는 방법 7~12도에서 제공, 화이트 와인 글라스, 디캔팅 필요 없음, 샐러에서 3~5년 보관 가능 푸드 페어링 풀과 허브 맛을 고려할 때.. 2024. 3. 5.

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