포트 와인 맛의 특징과 푸드 페어링

오늘은 포트 와인 맛의 특징과 푸드 페어링에 대해서 함께 알아보도록 해요

포트와인

포트 와인
포트 와인 Port Wine은 포르투갈의 도우루 지역에서 생산되는 달콤하고 레드 컬러의 강화 와인입니다. 이 와인은 주로 디저트 와인으로 즐겨지며, 레드, 화이트, 로제 및 토니 포트(Tawny Port)와 같은 여러 스타일이 있습니다.


포트와인 Port Wine의 맛
포트 Port는 라즈베리, 블랙베리, 캐러멜, 시나몬, 초콜릿 소스와 같은 다양한 맛을 제공합니다.


포트에는 여러 스타일이 있지만 포트의 주요 스타일 2가지에는 베리와 초콜릿 맛, 약간 덜 단 레드 포트와 캐러멜과 견과류 맛과 달콤함이 더 많은 타우니 포트가 있습니다.


오래되고 고급스러운 토니 포트는 흑연, 녹색 후추, 헤이즐넛, 아몬드, 버터스카치, 그레이엄 크래커를 포함한 훨씬 더 다양한 미묘한 맛을 가지고 있기도 합니다.


포트와인 Port Wine의 주요 스타일
포트 Port는 다양한 스타일로 나뉘며, 각각 고유한 특징을 가지고 있습니다


1. 루비(Ruby) 포트: 진한 색상의 레드 포트로 빈티지 Vintage, 레이트 바틀드 빈티지 Late-bottled Vintage (LBV), 크러스티드 Crusted 및 일반 루비 포트를 포함합니다. 베리와 초콜릿 맛이 느껴집니다.

2. 토니(Tawny) 포트: 통에서 숙성된 토니 포트는 산화된 견과류와 캐러멜 향이 특징입니다. 단맛이 강조되며 시간이 지남에 따라 맛이 변화합니다.

3. 화이트(White) 포트: 지역 특산 흰 포도로 만들어진 화이트 포트는 상큼하고 가벼운 맛을 제공합니다.

4. 로제(Rosé) 포트: 최근에 추가된 스타일로 로제 와인처럼 만들어져 딸기, 바이올렛 및 캐러멜 맛이 있습니다.


마시는 방법
포트 Port는 실온보다 조금 낮은 온도인 약 16°C에서 제공하는 것이 좋습니다. 특정 스타일에 따라 다음과 같이 서빙하십시오


* 로제 포트: 6–8°C 정도로 서빙하여 상쾌한 식전주로 즐깁니다.
* 화이트 포트: 약간 더 시원한 10–12°C 로 서빙하여 상큼함을 강조합니다.
* 토니 포트: 약간 더 따뜻한 14–16°C 로 서빙하여 견과류의 풍미를 즐깁니다.
* 루비 및 빈티지 포트: 16–18°C 에서 강렬한 맛을 즐깁니다.


푸드페어링
* 치즈: 블루치즈나 워시드 린드 치즈 종류와 같이 풍부한 맛의 치즈 등
* 디저트: 초콜릿, 캐러멜, 소금에 절인 견과류나 훈제 견과류 등
* 육류: 달큼한 맛의 훈제 바비큐 등