칵테일이란 무엇일까?

오늘 포스팅은 칵테일이란 무엇일까? 에 대한 주제로 함께 알아보도록해요.

칵테일

칵테일이란?
칵테일의 사전적인 의미는 와인 또는 증류주에 향미 재료를 섞은 차가운 음료입니다. 범위자체가 광범위하고, 현대에는  거의 모든 혼합음료를 칵테일이라고 할 수도 있습니다.


칵테일에 대한 최초의 발표된 정의는 1806년 The Balance and Columbian Repository의 편집자 답변에서 등장했습니다. "칵테일은 설탕, 물, 종류에 상관없이 쓴맛이 나는 주정으로 구성된 자극적인 술입니다."라고 쓰여 있었습니다. 오늘날 "이상적인" 칵테일을 언급할 때 사용되는 재료에 대한 일반적인 정의입니다


최초의 칵테일
사람들은 몇 세기 동안 더 맛있게 만들거나 약효를 만들어내기 위해 음료를 섞어왔습니다. 칵테일의 선구자 (예:슬링, 피즈, 토디, 줄렙)가 역사책에 기록될 정도로 인기를 끌게 된 것은 17세기와 18세기가 되어서였습니다. 오리지널 칵테일이 어디서, 누가, 무엇으로 만들어졌는지는 불분명하지만, 혼합 음료의 범주가 아닌 구체적인 음료 공식으로 시작되었습니다.


칵테일(cocktail)이라는 단어의 기원에 대해서는 논란이 있습니다. 말을 지칭하지 않는 칵테일의 최초 사용 기록은 1798년 3월 20일 영국 런던의 모닝 포스트와 가제트에서 찾을 수 있습니다


칵테일에 대한 최초의 언급은 Farmer's Cabinet(농부내각)(1803년 4월 28일 뉴햄프셔주 애머스트)에 등장합니다. 스푸핑 사설에 따르면 ‘오전 11시에 숙취를 겪고... 칵테일 한 잔을 마셨습니다. 머리에 아주 좋습니다..."라고 말한 "라운저"에 대해 이야기합니다. David Wondrich는 자신의 저서 "Imbibe!"에서 처음으로 인쇄된 캡틴 J.E. 것으로 여겨지는 칵테일 레시피를 다음과 같이 설명합니다. 1831년 알렉산더가 “브랜디, 진, 럼섞은 것을 요구했습니다. "... 물은 3분의 2에 술은 3분의 1을 넣어 쓴맛을 더하고 설탕과 육두구를 넣어 만드십시오"


원래의 칵테일 요리법의 공식은 계속 유지됩니다. 예를 들어,  브랜디칵테일은 브랜디, 오렌지 큐라소(감미료), 비터가 섞인 것으로, 얼음과 함께 흔들어 만듭니다. 레몬 껍질과 함께 제공되는 경우가 가장 많았습니다. 기본 베이스 술을 대체하는 것으로 진 칵테일, 럼 칵테일, 위스키 칵테일과 같은 다른 클래식한 것들을 만들어냈습니다.


칵테일이란 이름의 유래
칵테일이란 이름의 유래에는 많은 이야기들이 있습니다. 어떤 것들은 단지 전설이나 설화일 뿐이고, 어떤 것들은 믿을 만하며, 몇 년 동안 술에 취한 술집 손님들이나 상상력이 풍부한 바텐더들에 의해 과장되었을 수도 있습니다.


-칵테일 이름 뒤에 있는 유명한 이야기는 식민지 시대의 음료 장식으로 사용되었던 수탉의 꼬리 (또는 콕 테일)를 언급합니다. 그런 장식에 대한 공식적인 조리법은 없습니다.


-칵테일 이야기 중 하나는 수탉의 꼬리라고 불리는 남아있던 술인  한통의 에일에 대한 이야기입니다. 다양한 남은 술과  남은 수탉의 꼬리 이름의 에일이 혼합되어 (잔반처리로) 의심스러운 저가 혼합 음료로 판매됩니다.


-칵테일은 달걀 컵인 코케텔을 뜻하는 프랑스어에서 유래했을 수도 있습니다. 이와 같은 언급은 미국의 한 사례에서는 뉴올리언스 Antoine Amedie Peychaud에 대해 이야기하고 있는데, 그의 페이쇼드 비터를 코케텔에 담긴 위장 치료제에 섞었습니다. 페이쇼드의 모든 고객들이 그 단어를 발음할 수 있었던 것은 아니었고, 그것은 칵테일로 알려지게 되었습니다. 하지만 날짜가 맞지 않아 이 이야기는 앞뒤가 맞지 않습니다.


-또 다른 이야기는 잡종 말 또는 칵테일에 대한 사육사 용어의 영향을 받았다고 추측하고 있습니다. 경주와 음주 둘 다 그 당시 대다수의 미국인들 사이에서 인기가 있었습니다; 그 이름은 아마도 경주마의 혼혈종에서 혼힙 음료로 옮겨졌을 수도 있습니다.


다양한 유례가 있지만 정확한 기원은 알 수 없습니다. 많은 사람들이 신빙성 있게 생각하는 유례는 경마와 관련된 사례라고 보고 있습니다. 유례야 어떻게 되었든 현대사회에서 전 세계적으로 사용되는 단어로 지금도 발전하고 있고, 앞으로도 많은 사람들을 통해 이어질 문화일 것입니다.