오드비란 어떤 술일까?

오늘의 포스팅은 오드비란 어떤 술일까? 에 대한 주제로 함께 알아보도록 해요.

오드비

오 드 비
프랑스어로 '생명의 물'을 뜻하는 오 드 비(Oau de Vie)는 발효와 증류를 통해 생산되는 맑고 투명한 무색의 과일 브랜디입니다. 일반적으로, 과일을 압착하여 즙을 추출하고, 효모의 도움으로 발효시켜 알코올성 액체를 만든 후 두 번 증류합니다.


많은 영어권 국가에서는 포도 이외의 과일로 만든 브랜디를 가리킵니다. 하지만 헷갈리게도 오드비는 프랑스어에서 알코올음료(증류주 같은 술)를 의미하는 용어이기 때문에 많은 코냑 생산자들은 자신들이 블렌딩 한 증류주를 오드비라고 부르기도 합니다.


Eau-de-vie는 역사적으로 유럽의 음주 문화에 중요하며 프랑스, 독일, 오스트리아, 스칸디나비아의 농업 유산의 큰 부분을 차지합니다. 오드비는 단지 잉여 과일을 술로 바꾸는 도구로만 여겨지지 않았습니다. 오드비의 목표는 최상의 (배, 사과, 라즈베리, 체리로 만든) 의식적인 지위와 높은 가격을 가지고 무엇으로 만들어졌든 본질을 포착하는 것입니다.


과일 맛은 일반적으로 매우 담백하고, 숙성되지 않습니다. 또한 달콤하고 맛이 나는 리큐르를 만들기 위한 기본 주정으로 사용되기도 합니다.