아메리칸 페일 에일의 특징과 푸드 페어링

오늘은 아메리칸 페일 에일의 특징과 푸드 페어링을 함께 알아봅시다

밸러스트 포인트 페일 에일

아메리칸 페일 에일 American Pale Ale
담백하고 상쾌하며 홉이 풍부한 에일이며, 일반적으로 현대미국 IPA보다 더 쉽게 접근할 수 있도록 균형 잡힌 평균 강도의 홉이 강한 미국산 크래프트 맥주입니다.


외관
황금색에서 밝은 호박색. 적당히 큰 흰색에 가까운 거품이 잘 유지됩니다. 일반적으로 매우 투명하지만 드라이 홉 버전은 약간 탁 할 수 있습니다.


향
감귤, 꽃, 소나무, 수지, 매운맛, 열대 과일, 핵과, 베리 또는 멜론을 포함한 광범위한 특성을 가진 미국 또는 신세계 홉 품종의 중간에서 강한 홉 향, 낮음에서 중간 정도의 맥아 향은 홉향을 뒷받침하며 때때로 특정 맥아 특성(빵, 토스트, 비스킷, 캐러멜)을 보일 수 있습니다. 과일 에스테르는 중간에서 없음까지 다양합니다. 드라이 호핑(사용하는 경우)은 잔디 향을 더 하기도 합니다.


맛
미디엄 바디. 중간에서 높은 탄산. 전체적으로 부드러운 마무리


역사
영국산 페일 에일의 현대 미국산 수제 맥주 시대 버전이며, 토착 재료(홉, 맥아, 효모, 물)를 사용합니다. IPA의 인기가 폭발적으로 증가하기 전에는 전통적으로 미국산 수제 맥주 중 가장 잘 알려지고 인기가 많았습니다.


다른 맥주와의 비교
일반적으로 색상이 밝고 발효 부산물이 더 깨끗하며 영국산보다 캐러멜 맛이 적습니다. 미국산 페일에일과 미국산 앰버 에일 사이에 색상이 약간 겹칠 수 있습니다. 미국산 페일에일은 일반적으로 더 깨끗하고 캐러멜 맛이 덜한 맥아 프로필, 바디가 적고 마무리 홉이 더 많습니다. 미국산 IPA보다 균형과 알코올 강도에서 쓴맛이 적습니다. 미국산 IPA보다 균형 잡히고 마시기 좋으며 홉에 집중적이며 쓴맛이 덜 강합니다.


제품 예시
밸러스트 포인트 페일 에일, 브루클린 아메리칸 에일 등


푸드 페어링
구운 고기 또는 마일드 or 미디엄 체다, 애플파이, 해산물, 가금류 등