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호주 와인4

소비뇽 블랑 화이트 와인의 지역별 특징은? 오늘 포스팅은 소비뇽 블랑 화이트 와인의 지역별 특징은? 함께 알아보아요 소비뇽 블랑에 관한 몰랐던 특징 -5월 3일은 국제 소비뇽 블랑의 날입니다. -소비뇽 블랑은 포도 덩굴이 야생 포도 덩굴을 연상시키기 때문에, 야생을 의미하는 프랑스 단어 "Souvage"에서 유래되었을 것입니다. -소비뇽 블랑은 까베르네 소비뇽과 까베르네 프랑의 부모종입니다! -소비뇽 블랑의 "녹색빛" 방향물질은 메톡시피라진이라고 불리는 화합물에서 나옵니다. 까베르네 소비뇽도 이와 같은 맛을 가지고 있습니다 -1980년대까지 칠레에 있는 "소비뇽 블랑"의 대부분은 보르도에서 잘못 가져온 더 희귀한 소비뇽 베르트(일명 소비뇽라스)로 밝혀졌습니다. -소비뇽의 테이스팅 노트는 "고양이 오줌"입니다. 독특한 화학성분인 “4 MMP”로 인.. 2024. 2. 26.
세밀론 와인의 나라별 지역별 맛의 특징 오늘 포스팅은 세밀론 와인의 나라별 지역별 맛의 특징 함께 알아봅시다. 세밀론 와인의 다양한 특징 1. 세계에서 가장 유명한 디저트 와인 중 하나인 소테른(Sauternes)은 대부분 노블 로트(Noble Rot)의 영향을 받은 세밀론(Sémillon) 포도로 만들어집니다. 2. 세밀론은 전 세계적으로 소비뇽 블랑과 흔히 블렌딩 되는데, 이것은 "화이트 보르도 블렌드"라고 불립니다. 3. 세밀론은 따뜻한 기후에서 시원한 기후까지 다양한 포도밭 기후에 적응력이 뛰어납니다. 이는 리슬링 스타일부터 샤도네이 스타일까지 다양한 스타일을 의미하며 디저트 와인을 만들 수 있습니다. 4. 세밀론은 불안정한 게놈을 가지고 있는데, 이로 인해 분홍색 피부의 세밀론 그리스와 빨간색 피부의 세밀론 로즈를 포함한 많은 색상 .. 2024. 2. 5.
세밀론 와인 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘 포스팅은 세밀론 와인 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아보도록 합시다 세밀론 Sémillon 보르도에서 시작된 세밀론의 대표적인 맛은 고소한 감귤류, 꿀, 약간의 견과류가 있습니다. 고급스럽게 달콤한 소테른 Sauternes의 핵심으로써, 하나의 신선하고 드라이한 화이트 로서의 세밀론 Sémillon은 다재다능함과 글로벌한 매력을 드러냅니다. 기본적인 맛 레몬, 밀랍, 복숭아, 캐모마일, 식염수, 중간이하의 드라이, 미디엄 바디, 탄닌은 낮거나 거의 없음, 중간 산도, 11.5~13.5% 알코올도수 세밀론은 테르펜과 같은 높은 수준의 아로마 화합물로 유명한데, 테르펜은 밀랍, 라놀린 및 꽃향기의 매력적인 향미를 제공합니다. 맛은 어릴 때 신선한 사과와 감귤류에서 시작하여 나이가 들면서 더 풍부.. 2024. 2. 3.
샤도네이 화이트 와인의 나라별 지역별 맛과 특징 오늘 포스팅은 샤도네이 화이트 와인의 나라별 지역별 맛과 특징을 함께 알아보도록 합시다 샤도네이의 다른 특징 * 샤도네이는 전 세계적으로 494,000 에이커(200,000 헥타르) 이상이 심어진 세계에서 가장 많이 심어진 백포도 중 하나입니다. * 샤도네이는 말산을 부드러운 젖산으로 변화시켜 버터와 요구르트 향을 더하는 말로락틱 발효라는 과정을 거칩니다. * 캘리포니아의 웬트는 1912년 부르고뉴에서 샤도네이를 복제한 것으로 유명합니다. 웬트 클론이라고 불리는 그 클론은 오늘날 미국 샤도네이 농장의 거의 80%의 원료입니다. * 샤도네이는 와인 제조법에서 버터와 바닐라의 특징적인 맛을 많이 내기 때문에 와인 메이커의 포도라고 합니다. * 샴페인 라벨에 "Blanc de Blancs"가 표시되어 있다면 .. 2024. 1. 21.

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