시칠리아 주정 강화 와인 마르살라 맛의 특징과 푸드 페어링
오늘은 시칠리아 주정 강화 와인 마르살라 맛의 특징과 푸드 페어링을 함께 알아보도록 해요 마르살라 와인 마르살라 와인은 시칠리아에서 생산되는 주정 강화 와인입니다. 마르살라는 고소하고 풍부한 캐러멜 소스를 만들기 위해 요리에 일반적으로 사용됩니다. 하지만, 마르살라는 셰리(Sherry)나 마데이라(Madeira)와 같이 와인 자체로 마시기에도 좋습니다. 현재 마르살라는 저평가되어 있지만, 마데이라 와인과 비슷합니다. 마르살라의 맛 가장 일반적인 맛은 바닐라, 흑설탕, 조린 살구, 타마린드입니다. 마르살라 와인은 드라이한 와인부터 달콤한 와인까지 다양하며 약 12도 정도의 시원하게 제공됩니다. 고급 마르살라를 맛볼 기회가 생긴다면 모렐로 체리, 사과, 말린 과일, 꿀, 토바코, 호두, 감초 등 더 다양하고..
2024. 4. 16.
게뷔르츠트라미너 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링
오늘 포스팅은 게뷔르츠트라미너 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아봅시다 게뷔르츠트라미너 Gewürztraminer 강렬한 꽃 향기로 유명한 게뷔르츠트라미너는 알프스 산기슭과 보주 산맥 Vosges Mountains에서 수세기 동안 번성해 왔습니다. 달콤한 향이 나지만, 대부분 드라이 하고 심지어 나이가 들수록 고소한 면을 보이기도 합니다. 다른 이름으로는 게부르즈트라미너, 로터트라미너, 트라미나크 라고 하기도 합니다. 일반적인 맛의 특징 리치, 로즈, 자몽, 귤, 생강, 중간이상의 당도의 오프 드라이, 미디엄 바디, 탄닌 없음, 낮은 산도, 13.5~15% 알코올도수 게부르츠트라미너는 모스카토가 어른으로 자란 버전과 같습니다. 다양한 스타일을 지닌 매우 향긋하고 강렬한 포도입니다. 대부분 열..
2024. 3. 18.
