이탈리아 와인12 이탈리아 와인 라벨의 DOC, DOCG, IGT, VdT는 무엇이고 차이점은 뭘까? 오늘은 이탈리아 와인 라벨의 DOC, DOCG, IGT, VdT는 무엇이고 차이점은 뭘까? 함께 알아보도록 합시다 대부분의 와인 생산 국가에는 소비자가 와인 병을 와인을 더 쉽게 이해할 수 있도록 하는 라벨링 시스템이 있습니다. 대표적으로 프랑스는 와인이 만들어지는 장소와 방법에 따른 와인 분류 시스템인 AOC(Appellation d'origin Controlee) 체계를 운영하고 있습니다. 1963년에 도입된 이탈리아의 DOC(Denominazione di Origine Controllata) 시스템은 프랑스 모델을 기반으로 하지만 한 단계 더 발전하여 각 와인의 생산 지역과 방법을 명시할 뿐만 아니라 정부의 맛에 대한 테스트를 통과하면 특정 와인의 품질 기준을 보장합니다. 이탈리아 와인 라벨 분류 .. 2024. 6. 3. 이탈리아 스파클링 와인 아스티 스푸만테의 역사 오늘 포스팅은 이탈리아 스파클링 와인 아스티 스푸만테의 역사를 함께 간략히 알아봅시다 역사 스푸만테는 스파클링와인을 뜻하는 이탈리아어입니다. 이탈리아 피에몬테 와인 지역의 모스카토 비앙코 포도로 만든 화이트 와인입니다. 주로 이탈리아 북부의 알바(Alba)와 아스티(Asti) 지방에서 생산됩니다. 모스카토 비앙코(Moscato Bianco) 품종은 이탈리아에서 거의 천년 동안 존재해 왔지만 이를 사용해 스파클링 와인을 만드는 전통은 비교적 최근에 이루어졌습니다. 스파클링 아스티는 1870년 프랑스 샴페인 와인 지역에서 샴페인 생산 방법을 연구한 와인메이커 카를로 간치아(Carlo Gancia)에 의해 처음 만들어졌습니다. 나중에 아스티 스푸만테 Asti Spumante는 디저트와 함께 제공되는 달콤한 와.. 2024. 5. 31. 이탈리아 람브루스코 Lambrusco 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘은 이탈리아 람브루스코 Lambrusco 와인의 맛의 특징과 푸드 페어링에 대해 함께 알아봅시다. 람브루스코 Lambrusco 와인 람브루스코 Lambrusco는 이탈리아가 원산지인 매우 오래된 포도 품종입니다. 대부분의 와인은 독특한 맛을 지닌 여러 가지 다른 품종이 혼합되어 있습니다. 이러한 품종이 언제 나타났는지는 확실하지 않지만 카토 Cato는 기원전 160년 인류의 가장 오래된 인쇄본 농업 설명서인 농업에 관하여(De Agri Cultura)에서 이러한 품종을 언급했습니다. 현재 좋은 람브루스코는 드라이하고(세코 secco) 단맛이 거의 없으며(세미세코 semisecco) 세미 스파클링의 프리잔테 스타일로 만들어집니다. 약 10가지 품종이 있습니다. 그중 4가지 고품질 품종은 Lambrusc.. 2024. 5. 26. 이탈리아 스파클링 와인 프리잔테 어떤 와인일까? 오늘은 이탈리아 스파클링 와인 프리잔테 어떤 와인일까? 함께 알아보도록 합시다 스파클링 와인을 평소에 즐겨드시는 분들이나 처음 경험 하시는 분들 중 생소한 용어의 와인들을 많이 경험할 수 있습니다. 워낙 다양한 나라에서 많은 종류의 와인들이 존재하기 때문에 궁금한 와인이 많으실 텐데, 이번에는 이탈리아 프리잔테에 대해 함께 알아보도록 합시다. 이탈리아의 프리잔테 Frizzante 프리잔테(Frizzante)는 이탈리아 세미 스파클링 와인을 가리키는 약 발포성 와인입니다. 프리잔테(frizzante)라고 표시된 와인은 스파클링이 비교적 약하고 은은하면서 부드러운 가벼운 반면, 스푸만테(spumante)라고 표시된 와인이나 샴페인 같은 와인은 프리잔테에 비해 탄산이 두 배이상 강합니다. 만들어지는 과정과 특.. 2024. 5. 14. 이전 1 2 3 다음
