스푸만테4 아스티 스푸만테의 맛과 특징과 푸드 페어링은? 오늘은 아스티 스푸만테의 맛과 특징과 푸드 페어링은? 함께 알아봅시다 피에몬테의 떼루아 이탈리아의 북서쪽 구릉지는 삼면이 알프스로 둘러싸여 있으며 이탈리아에서 가장 중요한 와인 생산지입니다. 포도밭의 대부분은 아스티(Asti), 쿠네오(Cuneo), 알레산드리아(Alessandria) 인근 지역에 있는 랑게(Langhe)와 몬페라트(Montferrat)의 시원하고 언덕이 많은 지역에 위치해 있습니다. 가장 집중적으로 재배되는 곳은 산토 스테파노 벨보 Santo Stefano Belbo, 카넬리 Canelli, 칼로소 Calosso입니다. 피에몬테(Piedmont)의 와인을 재배 언덕은 자연 및 인간이 만든 계단식 농업 경관으로 인해 유네스코 세계문화유산으로 지정되었습니다. 피에몬테의 고대 습곡 지역에는 .. 2024. 6. 7. 이탈리아 스파클링 와인 아스티 스푸만테의 역사 오늘 포스팅은 이탈리아 스파클링 와인 아스티 스푸만테의 역사를 함께 간략히 알아봅시다 역사 스푸만테는 스파클링와인을 뜻하는 이탈리아어입니다. 이탈리아 피에몬테 와인 지역의 모스카토 비앙코 포도로 만든 화이트 와인입니다. 주로 이탈리아 북부의 알바(Alba)와 아스티(Asti) 지방에서 생산됩니다. 모스카토 비앙코(Moscato Bianco) 품종은 이탈리아에서 거의 천년 동안 존재해 왔지만 이를 사용해 스파클링 와인을 만드는 전통은 비교적 최근에 이루어졌습니다. 스파클링 아스티는 1870년 프랑스 샴페인 와인 지역에서 샴페인 생산 방법을 연구한 와인메이커 카를로 간치아(Carlo Gancia)에 의해 처음 만들어졌습니다. 나중에 아스티 스푸만테 Asti Spumante는 디저트와 함께 제공되는 달콤한 와.. 2024. 5. 31. 여름에 마셔볼 만한 아스티 스푸만테 스파클링 와인 추천 8가지 오늘은 여름에 마셔볼 만한 아스티 스푸만테 스파클링 와인 추천 8가지를 공유합니다 친자노 아스티 Cinzano Asti 절묘한 이탈리아 와인과 베르무트를 만드는 친자노 Cinzano의 유산은 거의 3세기로 거슬러 올라갑니다. 1776년에 그들은 사보이 왕조의 왕실에 와인 공급업체가 되었습니다. 그리고 친자노 Cinzano 스파클링 와인은 19세기 중반에 상업적 생산을 시작했습니다. 꽃과 아카시아 향, 복숭아와 세이지 향으로 마무리되는 독특하고 강렬한 맛이 특징입니다. 마티니 & 로시 아스티 Martini & Rossi Asti 마티니 앤 로시 Martini & Rossi는 1863년부터 세계적 수준의 마티니 앤 로시 아스티 스푸만테 Martini & Rossi Asti Spumante를 만들어 왔습니다... 2024. 5. 30. 이탈리아 스푸만테 와인 구매하기 전 알아두면 좋은 특징 오늘은 이탈리아 스푸만테 와인 구매하기 전 알아두면 좋은 특징에 대해 함께 알아보도록 해요 스푸만테 Spumante 스푸만테(이탈리아어로 거품 또는 거품이 일어나다)는 모든 포도 품종의 이탈리아 스파클링 와인 카테고리입니다. 스푸만테 Spumante는 샤도네, 피노 그리지오포도등으로 만든 스파클링 화이트 와인부터 피노누아 스파클링 와인, 스파클링 로제까지 다양합니다. 스푸만테 제조방식 제조 방식은 두 가지가 있습니다. 샴페인 방식, 프랑스어로 “메소드 샹쁘누아즈méthode champenoise”는 스파클링 와인을 병에 넣어 발효시키는 방식입니다. 이탈리아 마르티노티-샤르마(Martinotti-Charmat) 방식에서는 스파클링 화이트 와인이 통에서 2차 발효를 거칩니다. 2차 발효 과정에서는 ABV(알.. 2024. 5. 13. 이전 1 다음
