본문 바로가기

미국 화이트 와인5

알바리뇨, 빈호(비뉴) 베르데 와인의 지역적 특징 오늘 포스팅은 알바리뇨, 빈호(비뉴) 베르데 와인의 지역적 특징 입니다 함께 알아 봅시다 알바리뇨 와인의 특징 TMI -와인의 날 달력에서 8월 1일은 알바리뇨의 날입니다 -세계에서 가장 오래된 포도나무 중에는 알바리뇨 포도나무가 있으며 수령이 300년에 달합니다. (세계에서 가장 오래된 포도나무는 400년이 넘습니다.) -지역별로 라벨을 붙이는 다른 지역과 달리 스페인 라벨에서는 "알바리뇨"라는 단어를 흔히 볼 수 있습니다. -스페인과 포르투갈의 와인 제조업체들은 항상 알바리뇨의 신선함을 소중히 여겨왔으며 오크에서 숙성되지 않습니다. 그러나 오늘날 브리오슈와 같은 아로마로 풍부한 오크 숙성 스타일을 만드는 생산자들도 있습니다. -알바리뇨 포도는 껍질이 두껍고 작습니다. 이로 인해 알바리뇨를 생산하기가 .. 2024. 3. 12.
피노 그리 와인의 생산지역별 맛의 특징 오늘 포스팅은 피노 그리 와인의 생산지역별 맛의 특징에 대해 함께 알아봅시다 피노그리의 TMI 특징 -피노 그리(Pinot Gris)는 실제로 피노 누아(Pinot Noir)의 변종으로, 포도송이가 분홍빛이 도는 회색 색조를 나타낼 수 있어 '회색 소나무 gray pine'라는 이름이 붙여졌습니다. -프랑스에서 유래했음에도 불구하고, 피노 그리의 가장 큰 생산지는 이탈리아인데, 그곳은 피노 그리지오로 알려져 있고, 가볍고 강렬한 스타일을 보여줍니다. -장기간 껍질 접촉을 통해 양조되면 피노 그리(Pinot Gris)는 복잡성과 탄닌 구조가 증폭된 라마토(구리색 와인)를 생산할 수 있습니다 -피노 그리(Pinot Gris)는 당분과 풍미를 농축시켜 디저트 와인을 만드는 보트리티스 시네레아(botrytis .. 2024. 3. 10.
소비뇽 블랑의 맛과 특징, 푸드페어링 오늘 포스팅은 소비뇽 블랑의 맛과 특징, 푸드페어링에 대해 함께 알아보도록 해요 소비뇽블랑 녹색 허브 맛과 야성적인 산미로 사랑받는 화이트 와인입니다. 소비뇽 블랑은 거의 모든 곳에서 자라기 때문에 군더더기 없는 스타일부터 풍부한 스타일까지 다양한 스타일이 있습니다. 기본적인 맛의 특성 구스베리, 허니듀, 자몽, 화이트 피치, 패션 푸르츠, 중간 또는 중간이하의 드라이, 미디엄 라이트 바디, 탄닌 없음, 높은 산도, 알코올도수 11.5~13.5% 소비뇽 블랑 마시는 법 7~12도에서 제공, 화이트 와인 글라스, 디캔팅 필요 없음, 셀러에서 3~5년 보관 가능 푸드 페어링 안전한 페어링을 원할 땐 녹색빛 음식과 매칭하는 것이 좋습니다. 소비뇽 블랑은 닭고기, 두부 또는 생선 요리 위에 허브 소스를 곁들인 .. 2024. 2. 25.
비오니에 와인 프랑스와 미국의 지역별 특징 차이는? 오늘 포스팅은 비오니에 와인 프랑스와 미국의 지역별 특징 차이는? 함께 알아보도록 합시다 비오니에의 특징 요약 -비오니에 Viognier는 원래 프랑스 북부 론 원산지입니다. -프랑스는 세계에서 가장 많은 양의 비오니에를 가지고 있습니다. -비오니에 Viognier는 때로는 복잡함을 더하고 시라 Syrah의 색상을 안정화하기 위해 시라 Syrah와 혼합됩니다. -비오니에는 가벼운 스타일부터 풀바디 스타일까지 다양한 스타일로 제작할 수 있습니다. -비오니에 Viognier는 수확량이 적고 재배가 어렵습니다. 1980년대에 거의 멸종될 뻔했습니다. 재배지 전 세계에 거의 40,000 에이커가 심어져 있는 Viognier는 어느 정도 일반적인 것입니다. 포도주 포도 대부분의 비오그니에는 프랑스, 미국 및 이탈.. 2024. 2. 6.

티스토리툴바