본문 바로가기

디저트 와인3

프랑스 달콤한 주정강화 와인 뱅 두 나튀렐 와인의 맛과 푸드 페어링 오늘은 프랑스 달콤한 주정강화 와인 뱅 두 나튀렐 와인의 맛과 푸드 페어링입니다.뱅 두 나튀렐 VIN DOUX NATUREL의 와인 맛1. 상큼, 과일, 젊은 느낌의 뱅 두 나투렐신선하고 중간 정도의 바디, 중간 정도의 알코올(강화된 와인의 경우), 어린 과일느낌의 달콤한 디저트 와인으로 제공됩니다.* 그르나슈 누아를 사용하여 와인을 만든 경우 체리, 딸기, 자두가 포함됩니다.* 머스캣을 사용하여 와인을 만든다면 핵과일, 꽃, 그레이프 노트를 찾을 수 있습니다.이러한 신선한 스타일의 뱅 두 나튀렐 와인을 만드는 생산자는 실제로 발효를 방지하기 위해 포도 주스를 냉각합니다. 와인을 만들고, 병에 넣고, 팔 준비가 될 때까지 주스를 가지고 있습니다.2. 산화 숙성된 뱅 두 나튀렐이 와인들은 오래된 중성 오크.. 2024. 4. 25.
프랑스 남부의 달콤한 비밀 뱅 두 나튀렐 Vin Doux Naturel 와인 오늘 포스팅은 프랑스 남부의 달콤한 비밀 뱅 두 나튀렐 Vin Doux Naturel 주정 강화 와인에 대해 함께 알아보도록 해요 뱅 두 나튀렐 Vin Doux Naturel 뱅 두 나튀렐, 또는 천연 스위트 와인은 13세기로 거슬러 올라가는 역사를 가진 프랑스의 남부 론, 랑그독, 루시용 지역의 전통적인 스위트 와인입니다. 포트와 비슷한 방식으로 만들어진 와인 메이커는 mutage뮤따쥬라고 불리는 과정인 스피릿을 첨가함으로써 발효를 조기에 중단합니다. 뱅 두 나튀렐(VDN)이라고 불리는 이 감미로운 장인정신으로 만든 와인은 부드러운 치즈와 디저트와 잘 어울립니다. 뱅 두 나튀렐의 발견 아르날두스 드 빌라 노바 (1235-1311)라는 의사이자 학자(연금술사)는 1250년 프랑스에서 와인을 처음으로 증류.. 2024. 4. 24.
세밀론 와인의 나라별 지역별 맛의 특징 오늘 포스팅은 세밀론 와인의 나라별 지역별 맛의 특징 함께 알아봅시다. 세밀론 와인의 다양한 특징 1. 세계에서 가장 유명한 디저트 와인 중 하나인 소테른(Sauternes)은 대부분 노블 로트(Noble Rot)의 영향을 받은 세밀론(Sémillon) 포도로 만들어집니다. 2. 세밀론은 전 세계적으로 소비뇽 블랑과 흔히 블렌딩 되는데, 이것은 "화이트 보르도 블렌드"라고 불립니다. 3. 세밀론은 따뜻한 기후에서 시원한 기후까지 다양한 포도밭 기후에 적응력이 뛰어납니다. 이는 리슬링 스타일부터 샤도네이 스타일까지 다양한 스타일을 의미하며 디저트 와인을 만들 수 있습니다. 4. 세밀론은 불안정한 게놈을 가지고 있는데, 이로 인해 분홍색 피부의 세밀론 그리스와 빨간색 피부의 세밀론 로즈를 포함한 많은 색상 .. 2024. 2. 5.

티스토리툴바