샤도네이2 샤도네이 화이트 와인의 나라별 지역별 맛과 특징 오늘 포스팅은 샤도네이 화이트 와인의 나라별 지역별 맛과 특징을 함께 알아보도록 합시다 샤도네이의 다른 특징 * 샤도네이는 전 세계적으로 494,000 에이커(200,000 헥타르) 이상이 심어진 세계에서 가장 많이 심어진 백포도 중 하나입니다. * 샤도네이는 말산을 부드러운 젖산으로 변화시켜 버터와 요구르트 향을 더하는 말로락틱 발효라는 과정을 거칩니다. * 캘리포니아의 웬트는 1912년 부르고뉴에서 샤도네이를 복제한 것으로 유명합니다. 웬트 클론이라고 불리는 그 클론은 오늘날 미국 샤도네이 농장의 거의 80%의 원료입니다. * 샤도네이는 와인 제조법에서 버터와 바닐라의 특징적인 맛을 많이 내기 때문에 와인 메이커의 포도라고 합니다. * 샴페인 라벨에 "Blanc de Blancs"가 표시되어 있다면 .. 2024. 1. 21. 샤도네이 와인의 특징과 푸드페어링은? 오늘 포스팅은 샤도네이 와인의 특징과 푸드페어링은? 함께 알아보도록해요 샤도네이 Chardonnay 기본적인 맛의 특징 레몬, 옐로애플, 버터, 바닐라, 파인애플, 중간 이하의 드라이, 미디엄에서 풀바디 화이트 와인,탄닌 없음, 중간 산미, 13.5~15% 알코올도수 샤도네이는 다양한 맛으로 유명합니다. 이러한 다양성은 와인 제조 기술과 기후의 범위에 기인할 수 있습니다. 시원한 기후에서 신선한 오크 숙성을 하지 않은 버전, 온건한 기후에서 풀바디의 오크 숙성 버전, 심지어 스파클링 블랑 드 블랑까지 샤도네이의 맛은 공통적인 특징을 유지하면서도 상당히 다양할 수 있습니다. 향 오크통을 사용하지 않은 샤블리 샤르도네 또는 '샤블리 스타일' 샤도네이는 청사과, 배, 감귤류 향을 내는 경향이 있으며 약간의 분.. 2024. 1. 20. 이전 1 다음
