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드라이 화이트 와인2

슈냉블랑 와인의 대표생산지역별 맛과 특징 오늘 포스팅은 슈냉블랑 와인의 대표생산지역별 맛과 특징입니다. 함께 알아볼까요? 슈냉블랑 CHENIN BLANC의 TMI 특징 몽 슈냉 Mont Chenin의 이름을 딴 이 포도의 기원은 9세기 루아르 계곡으로 거슬러 올라갑니다. -남아프리카의 "스틴 Steen"(슈냉 블랑)은 한때 팔로미노 Palomino 돌연변이로 잘못 알려져 있었습니다. -타르타르산은 슈냉 블랑에 높은 산도와 숙성 가능성을 만들어 줍니다. -포도 클러스터 내에서 고르지 않게 익으면 수확 시 다양한 당도 수준으로 인해 다양한 스타일이 가능해집니다. -휘발성 티올은 슈냉 블랑에 특유의 꿀 향과 밀랍 향을 더해줍니다. 슈냉 블랑 재배지 프랑스에서 유래했음에도 불구하고 전 세계 모든 슈냉 블랑의 55%가 남아프리카에서 재배되고, 30%만이.. 2024. 3. 23.
세밀론 와인 맛의 특징과 푸드 페어링 오늘 포스팅은 세밀론 와인 맛의 특징과 푸드 페어링입니다 함께 알아보도록 합시다 세밀론 Sémillon 보르도에서 시작된 세밀론의 대표적인 맛은 고소한 감귤류, 꿀, 약간의 견과류가 있습니다. 고급스럽게 달콤한 소테른 Sauternes의 핵심으로써, 하나의 신선하고 드라이한 화이트 로서의 세밀론 Sémillon은 다재다능함과 글로벌한 매력을 드러냅니다. 기본적인 맛 레몬, 밀랍, 복숭아, 캐모마일, 식염수, 중간이하의 드라이, 미디엄 바디, 탄닌은 낮거나 거의 없음, 중간 산도, 11.5~13.5% 알코올도수 세밀론은 테르펜과 같은 높은 수준의 아로마 화합물로 유명한데, 테르펜은 밀랍, 라놀린 및 꽃향기의 매력적인 향미를 제공합니다. 맛은 어릴 때 신선한 사과와 감귤류에서 시작하여 나이가 들면서 더 풍부.. 2024. 2. 3.