독일맥주2 바이젠 복 맥주의 특징과 푸드 페어링 오늘은 바이젠 복 맥주의 특징과 푸드 페어링을 함께 알이 봅시다바이젠복 (바이젠 보크)맥아 향이 강하고 과일 향이 나는 밀 베이스의 에일로, 바이스비어(옅은 색 또는 진한 색)의 최고의 맥아와 효모 풍미와 둔켈복 또는 도펠복의 맥아 풍미, 강도, 바디를 결합한 것과 같습니다외관옅은 색과 진한 색이 있는데, 옅은 색은 밝은 금색에서 밝은 호박색이고, 진한 색은 진한 호박색에서 진한 루비색입니다. 매우 두꺼우면서도, 거품이 많고, 오래 지속되는 흰색 또는 밝은 황갈색(진한 색) 거품이 특징입니다. 밀의 높은 단백질 함량은 전통적으로 여과되지 않은 이 스타일에 많은 영향을 끼쳐 탁하지만, 탁도 수준은 다소 다양합니다. 부유 효모 침전물이 탁도에 영향을 미칠 수 있습니다.향중간에서부터 맥아 향이 풍부하고 빵-.. 2024. 8. 5. 독일 흑맥주 슈바르츠비어 맛의 특징과 푸드 페어링은? 오늘은 독일 흑맥주 슈바르츠비어 맛의 특징과 푸드 페어링은? 함께 알아봅시다 슈바르츠비어 라거 스타일 맥주 중 가장 어두운 색상인 슈바르츠비어는 생각보다 가벼운 바디감에서 미디엄 바디감에 약간의 크림 같은 질감을 갖고 있습니다. 이 맥주는 흑맥주에 도전하고 싶은 사람들이 마시기 좋은 맥주로 추천됩니다. 스타우트 에일만큼 로스팅, 걸쭉하거나 강렬한 맛이 나지 않기 때문에 접근성이 좋습니다. 이 맥주 스타일의 풍미는 일반적으로 초콜릿과 커피의 풍미와 함께 낮거나 중간 정도의 몰트의 단맛이 어우러지는 적당히 강렬한 맥아 프로필을 가지고 있습니다. 몰트 성향이 강한 스타일이기는 하지만, 많이 달지 않고, 마무리는 일반적으로 드라이하지만 부드럽습니다. 몰트의 쓴맛은 일반적으로 최소한으로 유지되어 약간의 홉 쓴맛이.. 2024. 7. 16. 이전 1 다음
