프로세코2 프로세코는 어떤 와인일까? 특징과 푸드 페어링 오늘은 프로세코는 어떤 와인일까? 특징과 푸드 페어링에 대해 함께 알아봅시다 프로세코 프로세코(Prosecco)는 베니스에서 북쪽으로 약 24km 떨어진 트레비소(Treviso) 인근 이탈리아 베네토(Veneto)에서 주로 생산되는 스파클링 와인입니다. -프로세코는 주로 글레라 Glera(프로세코 포도로 불리기도 했음) 포도로 만들어집니다. -탱크 공법 Tank Method라는 저렴하게 생산할 수 있는 방법을 사용하여 생산되었습니다. -엑스트라 드라이 프로세코 표준 5온스에는 91~98칼로리와 약 2.6g 탄수화물, 11% ABV이 함유되어 있습니다. -프로세코가 만들어지는 이탈리아의 발도비아데네Valdobbiadene 지역은 주변 지역보다 훨씬 시원한 비가 많이 내리는 독특한 기후를 가지고 있습니다.. 2024. 5. 12. 내추럴 스파클링 와인 콜 폰도 프로세코는 어떤 와인일까? 오늘은 내추럴 스파클링 와인 콜 폰도 프로세코는 어떤 와인일까? 함께 알아보도록 합시다 콜 폰도 Col Fondo 프로세코 오리지널 프로세코는 현재 우리가 마시는 프로세코처럼 달콤하고, 과일 향이 나고, 거품이 많지 않습니다. 펑키하고 탁한 프로세코인 콜 폰도 Col Fondo 또는 리페르 멘 타토 인 보티글리아Rifermentato in Bottiglia와 일반 프로세코는 많이 다릅니다. 대부분의 프로세코는 거대하고 압력이 가해진 스테인리스 스틸 탱크에서 2차 발효(거품이 나는 부분)가 이루어지는 샤르마(charmat) 방식으로 만들어집니다. 이 방법은 1895년 페데리코 마르티노티(Federico Martinotti) 교수에 의해 발명되었으며, 오토클레이브(가압 탱크)는 1910년 프랑스인 외젠 샤르.. 2024. 5. 10. 이전 1 다음
