콜 폰도 프로세코1 내추럴 스파클링 와인 콜 폰도 프로세코는 어떤 와인일까? 오늘은 내추럴 스파클링 와인 콜 폰도 프로세코는 어떤 와인일까? 함께 알아보도록 합시다 콜 폰도 Col Fondo 프로세코 오리지널 프로세코는 현재 우리가 마시는 프로세코처럼 달콤하고, 과일 향이 나고, 거품이 많지 않습니다. 펑키하고 탁한 프로세코인 콜 폰도 Col Fondo 또는 리페르 멘 타토 인 보티글리아Rifermentato in Bottiglia와 일반 프로세코는 많이 다릅니다. 대부분의 프로세코는 거대하고 압력이 가해진 스테인리스 스틸 탱크에서 2차 발효(거품이 나는 부분)가 이루어지는 샤르마(charmat) 방식으로 만들어집니다. 이 방법은 1895년 페데리코 마르티노티(Federico Martinotti) 교수에 의해 발명되었으며, 오토클레이브(가압 탱크)는 1910년 프랑스인 외젠 샤르.. 2024. 5. 10. 이전 1 다음
