와인 종류30 소비뇽 블랑 화이트 와인의 지역별 특징은? 오늘 포스팅은 소비뇽 블랑 화이트 와인의 지역별 특징은? 함께 알아보아요 소비뇽 블랑에 관한 몰랐던 특징 -5월 3일은 국제 소비뇽 블랑의 날입니다. -소비뇽 블랑은 포도 덩굴이 야생 포도 덩굴을 연상시키기 때문에, 야생을 의미하는 프랑스 단어 "Souvage"에서 유래되었을 것입니다. -소비뇽 블랑은 까베르네 소비뇽과 까베르네 프랑의 부모종입니다! -소비뇽 블랑의 "녹색빛" 방향물질은 메톡시피라진이라고 불리는 화합물에서 나옵니다. 까베르네 소비뇽도 이와 같은 맛을 가지고 있습니다 -1980년대까지 칠레에 있는 "소비뇽 블랑"의 대부분은 보르도에서 잘못 가져온 더 희귀한 소비뇽 베르트(일명 소비뇽라스)로 밝혀졌습니다. -소비뇽의 테이스팅 노트는 "고양이 오줌"입니다. 독특한 화학성분인 “4 MMP”로 인.. 2024. 2. 26. 소비뇽 블랑의 맛과 특징, 푸드페어링 오늘 포스팅은 소비뇽 블랑의 맛과 특징, 푸드페어링에 대해 함께 알아보도록 해요 소비뇽블랑 녹색 허브 맛과 야성적인 산미로 사랑받는 화이트 와인입니다. 소비뇽 블랑은 거의 모든 곳에서 자라기 때문에 군더더기 없는 스타일부터 풍부한 스타일까지 다양한 스타일이 있습니다. 기본적인 맛의 특성 구스베리, 허니듀, 자몽, 화이트 피치, 패션 푸르츠, 중간 또는 중간이하의 드라이, 미디엄 라이트 바디, 탄닌 없음, 높은 산도, 알코올도수 11.5~13.5% 소비뇽 블랑 마시는 법 7~12도에서 제공, 화이트 와인 글라스, 디캔팅 필요 없음, 셀러에서 3~5년 보관 가능 푸드 페어링 안전한 페어링을 원할 땐 녹색빛 음식과 매칭하는 것이 좋습니다. 소비뇽 블랑은 닭고기, 두부 또는 생선 요리 위에 허브 소스를 곁들인 .. 2024. 2. 25. 비오니에 와인 프랑스와 미국의 지역별 특징 차이는? 오늘 포스팅은 비오니에 와인 프랑스와 미국의 지역별 특징 차이는? 함께 알아보도록 합시다 비오니에의 특징 요약 -비오니에 Viognier는 원래 프랑스 북부 론 원산지입니다. -프랑스는 세계에서 가장 많은 양의 비오니에를 가지고 있습니다. -비오니에 Viognier는 때로는 복잡함을 더하고 시라 Syrah의 색상을 안정화하기 위해 시라 Syrah와 혼합됩니다. -비오니에는 가벼운 스타일부터 풀바디 스타일까지 다양한 스타일로 제작할 수 있습니다. -비오니에 Viognier는 수확량이 적고 재배가 어렵습니다. 1980년대에 거의 멸종될 뻔했습니다. 재배지 전 세계에 거의 40,000 에이커가 심어져 있는 Viognier는 어느 정도 일반적인 것입니다. 포도주 포도 대부분의 비오그니에는 프랑스, 미국 및 이탈.. 2024. 2. 6. 샤도네이 화이트 와인의 나라별 지역별 맛과 특징 오늘 포스팅은 샤도네이 화이트 와인의 나라별 지역별 맛과 특징을 함께 알아보도록 합시다 샤도네이의 다른 특징 * 샤도네이는 전 세계적으로 494,000 에이커(200,000 헥타르) 이상이 심어진 세계에서 가장 많이 심어진 백포도 중 하나입니다. * 샤도네이는 말산을 부드러운 젖산으로 변화시켜 버터와 요구르트 향을 더하는 말로락틱 발효라는 과정을 거칩니다. * 캘리포니아의 웬트는 1912년 부르고뉴에서 샤도네이를 복제한 것으로 유명합니다. 웬트 클론이라고 불리는 그 클론은 오늘날 미국 샤도네이 농장의 거의 80%의 원료입니다. * 샤도네이는 와인 제조법에서 버터와 바닐라의 특징적인 맛을 많이 내기 때문에 와인 메이커의 포도라고 합니다. * 샴페인 라벨에 "Blanc de Blancs"가 표시되어 있다면 .. 2024. 1. 21. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
