14가지 식재료 보관 방법

안녕하세요. 오늘은 14가지의 식재료 보관 방법에 대한 포스팅을 하려고 합니다. 식재료 보관 하기 어려운 경우가 많죠? 각각 상황에 맞는 식재료 정보 공유 해보아요

식재료 보관 방법

1. 감자, 고구마
감자는 차가운 곳에 보관하면 녹말이 당으로 변한다고 함. 건조하고 서늘한 곳에 종이에 싸서 보관( 고구마도)

2. 바나나
열대과일이라 차가운 곳보다는 최대한 상온에서 꼭지를 랩이나 포일 등으로 감싸 보관하는 게 좋음 (바나나 걸이를 이용) 그 후에 남은 바나나는 야채칸에 보관 (껍질 변색이 되나 과육은 멀쩡함)

3. 양파
냉장 보관 시 쉽게 습기가 차고 곰팡이 생김 건조 하고 통풍 잘되고 서늘한 곳에 위아래로 신문등으로 덮고 보관, 냉장보관 시 껍질 벗기고 씻어서 물기 제거 후 랩에 싸서 보관

4. 빵, 떡
냉장고에 들어가면 수분을 뺏겨 금세 딱딱해짐, 실온에 두고 금방 소비하거나 , 소분해서 냉동 보관 후 가열하고 섭취

5. 커피원두
냉장고에 들어가면 냄새 흡수하기 때문에 탈취제로 쓸 거 아니면 실온에 두고 서늘하고 어두운 곳에 밀폐해서 보관, 양이 많으면 지퍼팩에 담아 냉동보관

6. 아보카도
익지 않은 아보카도는 실온 숙성 후 냉장고 보관, 냉장보관 시 신문등으로 잘 감싸 밀폐용기에 담아 보관

7. 토마토
꼭지 아래로 향하고 서로 겹쳐지지 않게 서늘한 곳에 실온 보관, 냉장 보관하면 풍미 떨어지고, 수분 뺏겨 쭈글쭈글해짐, 냉장 보관 해야 할시 잘 씻어 물기를 닦은 후 꼭지 떼어 랩으로 감싸 야채칸 보관

8. 초콜릿
냉장고 습기와 냄새 흡수 하기 때문에 밀폐 용기 등에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관, 여름 같이 더울 경우 냉장보관 시 비닐포장 지퍼팩등으로 잘 밀봉 후 보관

9. 마늘
냉장 보관 시 곰팡이가 잘 생김, 서늘하고 건조한 곳 보관, 냉장 보관 시 밀폐용기에 소금 설탕을 바닥에 깐 후 키친타월을 올리고 그 위에 마늘 보관, (습기 제거제 )

10. 올리브유
서늘하고 어두운 곳 보관, 차가운 곳에 보관하면 응고됨

11. 대파
신문으로 뿌리까지 감싸 통풍 잘되는 서늘한 곳에 세워 보관, 냉장보관 시 신문에 감사 지퍼팩에 넣어 보관

12. 오이
냉장고 보관 시 얼거나 쉽게 물러지고 곰팡이 생길 수 있음 서늘한 곳에 보관 (여름 제외) 냉장보관 해야 하겠다면 신문등으로 감싼 후 꼭지가 위로가게 보관

13. 마요네즈
여름만 아니라면 그늘지고 시원한 곳에 잘 밀폐해서 보관

14. 무 보관
씻지 말고 꼭지 부분을 잘라내서 신문 등으로 감싸서 서늘한 곳에 보관, 냉장보관도 같은 방법

위 방법을 참고하시면 되는데 계절이라던가 상황에 따라 보관 방법을 선택하시면 됩니다. 저 같은 경우는 계절이나 날씨 상황에 따라 다른데 예를 들면 지금 같이 폭염에 습도가 높고 열대야 인상황엔 오히려 식재료가 상할 수 있어 냉장고로 그냥 직행해버리는 경우 처럼요 ㅎㅎ