맥주14 맛있는 맥주를 만드는 물의 중요성 오늘은 맛있는 맥주를 만드는 물의 중요성에 대해 함께 알아보도록 합시다맥주를 만드는 4가지 기본 요소맥주는 4가지 구성 요소인 물, 맥아등의 곡물(보통 보리), 홉, 효모부터 시작합니다. 이러한 재료 외에도 양조업자는 더 많은 재료를 추가할 수 있으며, 이러한 재료들은 허브(고수 씨 등) 또는 과일(자몽에서 체리까지) 등 다양합니다.물맥주는 주로 물로 구성되어 있습니다. 실제로 90% 이상이 물입니다. 물은 맥주에 들어 있는 다른 모든 물질의 매개체 역할을 합니다.물의 구성(철, 석회 등 미네랄의 양)은 최종 결과물에 다양한 방식으로 영향을 미칠 수 있습니다. 이에 대한 가장 잘 알려진 두 가지 예는 체코 필센(Plzen)과 영국 마을 버턴어폰트렌트(Burton-upon-Trent)의 물입니다. 필센의 .. 2024. 4. 27. 맥주 종류별 발효 방식 특징과 차이점 오늘 포스팅은 맥주 종류별 발효 방식 특징과 차이점에 대해 함께 알아보도록 합시다.라거와 에일의 차이대부분의 맥주 종류는 라거 또는 에일로 분류됩니다. 라거는 맥주 혼합물의 바닥에서 발효되는 효모로 만들어지며, 에일은 맥주 혼합물의 상단에서 발효되는 효모로 만들어집니다. 라거와 에일을 만드는 데 사용되는 효모 외에도 와일드 비어나 사워 비어를 생산하는 자연 발효 효모가 있습니다.페일 에일과 인디아 페일 에일의 차이페일 에일과 인디아 페일 에일은 서로 혼동되는 경우가 많지만 뚜렷한 차이점이 있습니다. 페일 에일은 부드럽고 덜 쓴 맛이 나는 경향이 있는 반면, 인디아 페일 에일은 일반적으로 홉 맛이 강합니다. 또한 인디아 페일 에일은 페일 에일보다 알코올 함량이 약간 더 높은 경향이 있어 더욱 강한 맛을 냅.. 2024. 4. 26. 이전 1 2 3 4 다음
